Если вы работаете в пивоваренной отрасли и хотите привлечь внимание Millennials, то путь к пивному ремеслу - ваш лучший выбор для успеха. Недавний опрос Харриса показал, что это поколение покупает пиво, которое описывается как «ремесло», «мелкая партия», «обычай», «ограниченный выпуск» и «ремесленник / ремесленник».
Это не только пиво, которое извлекает выгоду из этих описательных терминов. Это вино и спиртные напитки. Новейшая тенденция в индустрии продуктов питания и напитков - выбор более здоровых блюд. Для многих Millennials более здоровым может также быть местный источник и ремесленник. Основное внимание уделяется тому, откуда алкоголь, а не сколько калорий он имеет.
$config[code] not foundУоррен Солочек, вице-президент исследовательской фирмы NPD Group по маркетингу, рассказал SmartBlog SmartBrief по продуктам питания и напиткам:
«Это более верно для Millennials, чем для других, но оно также привлекает тех из нас, кто немного старше по хронологии. Есть так много вариаций, вкусовых характеристик, содержания алкоголя и так много классных маленьких мест, где производится пиво, что делает его намного интереснее. Между тем крупные производители производят то же, что и всегда ».
Исследования показали, что за последние пять лет потребление крафтового пива росло, увеличившись на 11 процентов в 2014 году и продав в прошлом году пива на сумму 19,6 миллиарда долларов. С точки зрения количества микро-пивоваренных заводов, которые увеличились на 24 процента, в то время как пивоваренные пабы увеличились на 10 процентов.
Солочек добавил:
«Мы наблюдаем взрыв микро-пивоваренных заводов, их гораздо больше, чем когда-либо. Я живу в Чикаго и хожу во многие рестораны с очень длинными списками крафтового пива ».
И не только Millennials стекаются в любое место, где продают крафтовое пиво, они также готовы платить за это больше.
В прошлом многие пробовали несколько сортов пива и выбирали то, которое будет их любимым пивом на долгие годы. Но Millennials не выбирают ни одного фаворита и с большей вероятностью продолжат пробовать разные сорта пива и бренды.
Внутри многих небольших пивоварен находятся дегустационные залы, где посетители могут попробовать маленькие бокалы с несколькими сортами пива за один присест. Это повышает узнаваемость бренда и повышает интерес к пивоварне.
Похоже, что производители вина и спиртных напитков следуют тенденциям ремесел и ремесленников, поскольку они начинают разрабатывать свои собственные небольшие партии алкогольных напитков.
Солочек сказал:
«Мы видели в Чикаго несколько компаний, открывших для дистилляции своего настроения, небольшими партиями и ограниченным распространением. Они должны идти и продавать его в барах и ресторанах в надежде, что смогут собрать достаточно последователей, чтобы создать спрос ».
Craft пива фото через Shutterstock
3 комментария ▼
