Теперь обслуживание клиентов Chipotle страдает (Смотреть)

Вероятно, это связано, по крайней мере частично, со вспышками кишечной палочки и норовируса в ресторанах Chipotle в начале этого года. Компания была настолько сосредоточена на улучшении своих стандартов в области здравоохранения, что акцент на обслуживание как бы угас.

Кроме того, все эти обновления безопасности пищевых продуктов означали больше изменений для сотрудников. По данным Wall Street Journal, в 2016 году Chipotle внедрила 80 рабочих изменений для сотрудников. И в обычные годы сотрудникам приходится иметь дело только с примерно восемью.

Конечно, безопасность продуктов питания является очень важным направлением для ресторанов, таких как Chipotle. Но когда вы сталкиваетесь с инцидентами, подобными тем, которые произошли с Chipotle, это может иметь волновой эффект.

Баланс рабочей нагрузки является ключом к успеху, когда частые изменения

Если вы не готовы вкладывать средства в более крупную команду или системы, чтобы помочь им делать больше, от вашей команды вы можете ожидать только столько. Поэтому, когда вы решите сместить акцент или внести изменения, которые могут ошеломить сотрудников, вы должны быть готовы к обслуживанию или другой области, чтобы немного откатиться. Или вам просто нужно сделать инвестиции, чтобы помочь вашей команде сделать больше.

Chipotle Мексиканский гриль фото через Shutterstock