Открытие успешного бистро требует создания бизнес-плана, который включает базовые исследования и планирование, связанное с любым запуском бизнеса в сочетании с вашей уникальной концепцией для вашей закусочной. Используя бесплатные шаблоны бизнес-планов, доступные от надежных организаций, вы можете определить, как представить свою идею на местном рынке наиболее выгодным способом.
Напишите концепцию вашего бистро, которая объяснит ваш уникальный дифференциал продаж, ценностное предложение, бренд и имидж на рынке. Включите ваше меню, дизайн интерьера, развлечения и любые другие аспекты вашей концепции. Спросите себя, как люди описывают ваше бистро в одном предложении или фразе.
$config[code] not foundОцените свою идею на основе конкуренции на вашем рынке. Определите, предлагаете ли вы что-то уникальное, что может быть преимуществом или недостатком. Если у вас есть уникальная идея, спросите себя, почему никто другой не принял во внимание вашу концепцию, если она столь безоговорочный победитель. Подумайте об имитации успешных концепций ресторанов на вашем рынке, которые могут включать цены, целевых клиентов или местоположение.
Определите своего целевого клиента по возрасту, полу, уровню дохода, географическому месту жительства и другим объективным критериям, чтобы определить, достаточно ли у вас потенциальных клиентов для поддержки вашего бистро или вам придется изменить свою концепцию в соответствии с существующей клиентской базой, предлагаемой в вашем районе. Бистро обычно относится к небольшому ресторанному залу, что означает, что вам нужно получать прибыль с меньшими меню и более высокой наценкой из-за меньших объемов продаж. Проверьте свою концепцию, используя дегустационные вечеринки, чтобы получить отзывы о ваших блюдах и ценах от ваших целевых клиентов.
Создайте бизнес-план, который включает следующие разделы: концепция бистро, анализ конкуренции, необходимый стартовый капитал, операционный бюджет после открытия, маркетинг и прогнозы прибыли. Посетите веб-сайт Администрации малого бизнеса США, который предлагает пошаговую помощь для написания бизнес-планов, запуска и эксплуатации малых предприятий. Укажите подробный бюджет, который включает ваши расходы на питание и накладные расходы. Накладные расходы включают непродовольственные расходы, такие как аренда, маркетинг, телефон, страховка и рабочая сила, которые вы добавите к стоимости еды на блюдо, которое вы подаете.
Рассчитайте стоимость еды в процентах от вашего окончательного билета, чтобы помочь вам в планировании вашего меню. Например, вы можете решить, что для оплаты накладных расходов и получения прибыли расходы на питание должны составлять не более 25 процентов от каждого билета. Таким образом, еда на 15 долларов будет включать в себя только 3,75 долларов. Это потребует, чтобы вы изучили стоимость продуктов, которые вам нужно купить для каждого пункта меню, и вам потребуется связаться и сравнить разных поставщиков продуктов питания.
Познакомьтесь с бизнес-профессионалами, которые помогут вам оценить ваш бизнес-план. Назначьте встречи с вашим банкиром, друзьями, имеющими опыт работы в малом бизнесе, и такими организациями, как SCORE, в которой есть местные главы, предлагающие опыт бывших руководителей предприятий, которые консультируют новых предпринимателей. Передайте свой окончательный бизнес-план потенциальным инвесторам, партнерам и кредиторам, чтобы привлечь капитал, который вам потребуется для запуска.
Свяжитесь с юристом, имеющим опыт работы с малым бизнесом, чтобы убедиться, что вы выполняете свои юридические обязательства, такие как получение лицензии на ведение бизнеса, выполнение ваших государственных обязательств по организации заведения общественного питания, работа с вашим отделом здравоохранения, чтобы убедиться, что вы соответствуете требованиям, приобретение надлежащей ответственности страхование и управление вашей заработной платы, продаж и подоходного налога должным образом.
Точно настройте свой маркетинговый план, как только вы знаете свое местоположение, точное меню, целевого клиента и дату запуска. Создайте маркетинговый план, который включает платную рекламу, местные рекламные акции, связи с общественностью и кампанию в социальных сетях. Создайте веб-сайт, бизнес-страницу Facebook, учетные записи Twitter и LinkedIn и учетную запись YouTube, чтобы максимизировать свою экспозицию по самой доступной цене и привлечь клиентов и потенциальных клиентов к распространению информации. Пригласите СМИ на предстартовую дегустационную вечеринку. Подчеркните не только свою еду, но и свою роль в деловых кругах своего региона и вклад в местную экономику, чтобы максимально увеличить освещение в прессе.
