Контроллер запасов продуктов питания и напитков работает для компании общественного питания, такой как ресторан или служба общественного питания, и контролирует стоимость и качество поставок продуктов питания и напитков. Она общается с поварами и менеджерами, которые контролируют процессы общественного питания. От заявителей обычно ожидается получение степени бакалавра или эквивалентного опыта работы, а также возможность использования базового программного обеспечения, такого как Microsoft Office. Контроллеры инвентаря обучены использовать специальное программное обеспечение на работе.
$config[code] not foundУправление доставками и использованием
Контролеры продуктов питания и напитков отвечают за контроль поставок товаров поставщиками. Они регулярно проверяют заказы, чтобы убедиться, что они получают то, что они запрашивают, и что с компании взимается соответствующая плата. Аналогичным образом, контроллеры товарных запасов обеспечивают выполнение заказов компанией. Выполняя проверки инвентаря, контролеры инвентаря могут удостовериться, что еда не тратится впустую и что у них есть достаточно продуктов, чтобы удовлетворить потребности меню. Они также встречаются с поварами, чтобы обсудить контроль порций.
Подготовить анализ и отчеты
Контролеры продуктов питания и напитков периодически встречаются с руководством, чтобы представить анализы и отчеты относительно запасов. Контроллеры инвентаризации используют офисное программное обеспечение для отслеживания количества заказанных продуктов и напитков и использованных сумм, а также затрат и показывают руководству, где можно сэкономить. В тех случаях, когда руководство ожидает постоянного улучшения процессов, контролеры запасов работают с менеджерами проектов для внедрения новых процессов и регистрации прогресса. Контроллер инвентаризации также обычно предоставляет финансовые отчеты финансовому контролеру или менеджеру.
Видео дня
Принесено вам Саженцем Принесено вам СаженцемКонтролировать сотрудников инвентаризации
Обычно контролер инвентаря продуктов питания и напитков также выполняет руководящую роль. Например, диспетчер может нести ответственность за надзор за работой сотрудников, принимающих в отсеке, которые разгружают поставки и проверяют точность заказов. Также важно, чтобы контроллеры инвентаря гарантировали, что их сотрудники используют лучшие методы для безопасности. Это может включать проведение обучения технике безопасности для подъема, использования техники и других соответствующих мероприятий. Именно контроллеры инвентаря должны гарантировать, что сотрудники придерживаются внутренних и внешних политик и правил относительно обработки пищевых продуктов.
Используйте программное обеспечение для управления запасами
Контроллеры запасов продуктов питания и напитков должны использовать программное обеспечение для обеспечения работоспособности системы контроля док-станции. Когда у контроллеров есть несколько складских мест, за которые они несут ответственность, они должны иметь возможность использовать интерфейс, который позволяет им удаленно искать инвентарные номера и даже запрашивать, чтобы товары транспортировались из одного места в другое. Они также должны использовать программное обеспечение для отслеживания поставок и упаковки чеков - таким образом они могут планировать заранее.
