Инструкторы кулинарного искусства работают над тем, чтобы вдохновить будущих шеф-поваров быть креативными и требовательными, а также создавать замечательные тарелки для посетителей ресторана. Кэрол Катлер говорит, что их удовлетворение заключается не только в выпуске учеников, но и в том, что они делятся своим опытом с заинтересованными учениками и знают, что эти ученики преуспевают в профессии, которую они любят. Катлер, который учился в Le Cordon Bleu, является автором семи поваренных книг. Она также является членом Les Dames d'Escoffier International, элитной организации опытных экспертов кулинарного искусства, и с радостью поделилась своими взглядами на профессию.
$config[code] not foundНужна ли мне степень в кулинарном искусстве?
По словам Катлера, в некоторых случаях от вас могут не потребоваться официальные академические полномочия. Но поскольку эта область сочетает в себе и науку, и искусство, фундамент для обучения в классе - потрясающее начало, говорит она. В дополнение к формальному образованию в области кулинарного искусства, в вашем штате может потребоваться сертификация. Сертификация в качестве сертифицированного кулинарного педагога, или CCE, предлагаемая Американской кулинарной федерацией, подтверждает ваши знания, полномочия и знания, чтобы вы могли преподавать на уровне высшего образования. Для участия в CCE вы должны сдать письменный экзамен и пройти практический экзамен по своим навыкам. Кроме того, вам необходимо отправить видео-демонстрацию урока. Чтобы получить одобрение CCE, вы должны иметь двухлетнюю степень по кулинарному искусству или четырехлетнюю степень по любой другой дисциплине. Также необходимы курсовая работа по вопросам питания и безопасности пищевых продуктов, а также опыт работы в промышленности и инструкторе.
Разве Кулинарная область Искусств не большая на Налаживании связей?
Абсолютно, говорит Катлер. Так же, как и многие другие рабочие места, профессиональная сеть может предложить вам работу инструктора, которая никогда не будет опубликована. На самом деле, по словам Мэтта Янгквиста, президента Career Horizons, до 80 процентов рабочих мест не рекламируются. Работа в сети может происходить от фактической работы в ресторане. Утверждение о репутации лучшего шеф-повара в городе также может стать отправной точкой для того, чтобы стать учителем кулинарного искусства.
Видео дня
Принесено вам Саженцем Принесено вам СаженцемЕсть ли истина для «тех, кто умеет делать, тех, кто не умеет, учат»?
«Нет», - говорит Катлер. «Ваша репутация шеф-повара - специалиста по кулинарному искусству - в первую очередь основана на ваших способностях и опыте. Если вы решите, что преподавание - это ваша настоящая страсть, вы должны знать, как готовить, чтобы научить своих кулинаров учить». Многие успешные учителя кулинарного искусства являются известными поварами, которые решили, что им понравится делиться этим подарком с другими.
Сколько я могу заработать как преподаватель кулинарного искусства?
Это зависит от таких факторов, как образование, полномочия, опыт и репутация, предполагает Катлер. Работа после окончания средней школы, вероятно, потребует, по крайней мере, степени бакалавра, сертификации и нескольких лет опыта, предпочтительно в известном ресторане. С другой стороны, если вы заинтересованы в том, чтобы преподавать в профессиональном институте или быть инструктором на уроках кулинарии в выходные дни, требования - и зарплата - будут ниже. Некоторые учителя кулинарного искусства получают шесть цифр, в то время как другие в профессиональных учебных заведениях получают зарплату наравне с другими в тех учреждениях, где средняя заработная плата составляет приблизительно 48 300 долл. США в год, согласно статистическим данным, опубликованным Бюро статистики труда США в мае 2013 года.
