Владеть собственной пекарней означает не просто приветствовать клиентов и выпекать сладости, наполненные сахаром и сливками. Вам нужно иметь деловое чутье и быть готовыми работать долгие часы, если вы хотите, чтобы ваш бизнес был успешным. Посетите веб-сайты, посвященные тенденциям в сфере ресторанов, такие как ModernBaking и Международная ассоциация Dairy · Deli · Bakery (см. Ресурсы), чтобы изучить перспективы отрасли.
$config[code] not foundПосетите кулинарный институт, чтобы стать классически подготовленным кондитером, и изучите деловые навыки, необходимые для открытия ресторана, включая базовую бухгалтерию, закупки и планирование. Получите опыт, работая пекарем или кондитером, чтобы ознакомиться с повседневными потребностями пекарни.
Создать бизнес-план. Исследуйте другие пекарни и их показатели успеха, чтобы определить правильную стратегию для вас. Учитывайте такие аспекты, как тип бизнеса (будь то сидячий или выносной), местоположение, часы работы и количество необходимых сотрудников. Реально рассчитайте сумму, которая вам понадобится для начала учреждения, и сумму, которую вам нужно будет получать каждый день в продажах, чтобы платить продавцам, сотрудникам и вашим кредиторам.
Финансировать свою пекарню, обратившись за бизнес-кредит в банке или за счет привлечения частных инвесторов. Представьте свой бизнес-план, а также свою кредитную историю, интересы обеспечения и план погашения. Избегайте подписания договора аренды или покупки дорогостоящего оборудования до тех пор, пока не будут подписаны договоры о финансировании.
Подать заявку на лицензии и разрешения. Определите, какой отдел обрабатывает лицензии на ведение бизнеса для ресторанов и пекарен в вашем штате. Свяжитесь с местными государственными органами, чтобы назначить время для проверки местоположения отделами здравоохранения и пожарной охраны. Проконсультируйтесь с официальными лицами о требованиях к зонированию, а также подпишите разрешения и спецификации.
Наймите посох. Рекламируйте для помощи на веб-сайтах работы и в местных публикациях. Сосредоточьтесь на кандидатах с интересом к кулинарии или тех, кто недавно закончил кулинарную школу. Проводите собеседования и нанимайте тех, кто будет соответствовать стилю вашей пекарни.
Откройте свою пекарню фанфарами. Объявите о торжественном открытии онлайн, создав бизнес-сайт и страницу в Facebook. Будьте готовы решать любые вопросы, которые могут возникнуть спокойно, чтобы клиенты возвращались в вашу пекарню.
