Требования клиентов, которые стоят на ногах всю смену и небольшую базовую оплату, делают официантку трудной работой. Хотя опытная официантка понимает, как бороться с разочарованием, официантка, занятая неполный рабочий день, или официантка-подросток, работающая на лето, может оказаться на работе недостаточно долго, чтобы понять это.
медицинская
Официантка означает ходьбу на протяжении всей смены. Могут возникнуть судороги ног, в дополнение к проблемам с коленом, спиной и ногами. Чтобы бороться с этими медицинскими проблемами, надевайте подходящую обувь для поддержки с аркой. Кроме того, официантка несет ее поднос с вытянутым запястьем для значительной части ее смены. Это может привести к повторяющимся травмам напряжения и привести к боли мягких тканей и воспалению. При отсутствии лечения официантка подвержена таким состояниям, как бурсит, синдром запястного канала и тендинит.
финансовый
Большинство официанток получают базовую минимальную заработную плату, которая зависит от штата, в котором вы живете. Чтобы повысить эту зарплату, официантка полагается на чаевые, с которых она платит налоги. Хорошее отношение и эффективный сервис помогают повысить уровень советов, но лучший способ получить больше денег - правильно оформить заказ, выпить дополнительные мили, прежде чем их попросят, часто показывать свое лицо, но не слишком, и исправлять все, что идет неправильно. Некоторые клиенты всегда дают чаевые ниже 15–20 процентов, независимо от того, насколько прекрасна услуга. Кроме того, в некоторых ресторанах есть официанты, которые дают чаевые и мальчикам, и барменам, что также может снизить оплату за доставку домой.
Видео дня
Принесено вам Саженцем Принесено вам Саженцемэмоциональный
Психологическое напряжение приходит с официанткой. Запоминание меню, заказы напитков, специальные предложения и любые запросы могут быть стрессовыми. Например, если клиент жалуется или не удовлетворен, то официантка должна сделать обслуживание лучше, даже если жалоба касается еды. Иногда клиент грубо, оставляя официантку, чтобы быстро думать на ногах или чувствовать себя виноватым или расстроенным. Как официантке, важно помнить, что не все люди понимают, и иногда их нетерпение будет направлено на вас. Сохраняйте спокойствие и делайте все возможное, чтобы исправить ситуацию.
дискриминация
Официантку женского пола можно легко распознать. В целом, люди склонны давать чаевые более привлекательным официанткам. Официантки в ориентированных на мужчин ресторанах, таких как Hooters, получают больше чаевых в час, чем, например, официантки, подающие обед в семейном ресторане. Кроме того, женщины подвергаются нападкам - при выполнении своей работы и притворстве, будто это не имеет значения, - или при обращении с ними, как если бы они были ниже клиента. Если официантка чувствует, что это происходит, лучше всего привлечь менеджера и попросить сменить стол без ведома клиента.
