Небольшой независимый продуктовый магазин в 2018 году нуждается в новом преимуществе против растущей конкуренции со стороны национальных сетей и даже онлайн-гигантов, таких как Amazon. Но так ли много изменений в отрасли, все еще возможно для малого бизнеса процветать? Вам просто нужно найти умные способы выделить опыт вашего магазина отдельно. Вот 10 советов, которые помогут небольшим продуктовым магазинам пережить это непростое время.
Советы для владельцев продуктовых магазинов
Персонализация сообщений для ваших клиентов
Как бизнес, связанный с одним местным сообществом или районом, вы получаете преимущество доставки своей продуктовой линейки и обмена сообщениями с людьми, которые, скорее всего, придут в ваш магазин, вместо того, чтобы придерживаться универсального тарифа супермаркета. Это означает, что при хранении ваших полок вы можете принимать во внимание местные вкусы, предпочтения и покупательские привычки.
$config[code] not foundНапример, Constantino's Market в Огайо предлагает свои предложения активным молодым специалистам и студентам благодаря своему расположению в центре колледжа и модных кварталах, как об этом говорится в сообщении Crain's Cleveland Business. Таким образом, его предложения включают множество вариантов «бери и давай», которые сосредоточены на удобстве, а не на больших семейных трапезах.
Расскажите историю о ваших продуктах
Местные покупатели также, как правило, ценят, когда их продукты питания поступают от ферм или производителей, которые также являются частью сообщества. Но недостаточно просто включить местные бренды на ваших полках. Вы также должны обратить внимание на эти элементы и действительно рассказать клиентам об истории этих продуктов и о людях, которые их производят.
Лори Рейнс, вице-президент группы по аналитике розничных потребителей и покупателей в США из Nielsen, пояснила Food Business News: «Более 8 из 10 независимых покупателей тратят более 50% своих свежих продуктов в супермаркетах по сравнению с другими магазинами, где покупают свежие продукты. Чтобы выиграть поездку, независимые люди должны рассказать историю местных свежих продуктов, которые они продают. Это включает в себя все, от крафтового пива до местного мороженого. Отметьте это на полке. Расскажи историю."
Добавить уникальный опыт
Millennials особенно, кажется, избегают традиционного опыта продуктового магазина. Таким образом, для независимых магазинов, которые хотят оставаться актуальными для этого поколения потребителей, вы должны предложить больше, чем просто достойный выбор товаров. Добавьте кафе, бесплатные образцы продуктов ежедневно, ресторан, где люди могут поесть, прежде чем собирать продукты на неделю, или какой-то другой уникальный элемент, чтобы сделать их путешествие более запоминающимся.
Пэм Данцигер, автор книги «Shops That Pop», рассказала Credit.com: «Я нахожу, что миллениалы ищут особый опыт. Они не просто ищут продукты. Они хотят лучшего качества обслуживания от людей, которые действительно знают свое дело ».
Обучите сотрудников вашим продуктам
Кроме того, Данзингер подчеркнул важность наличия в штате экспертов, способных помочь людям принять решение о покупке. Для потребителей, склонных к онлайн-покупкам, одна из причин, по которой они могут выбрать магазин кирпича и строительного раствора, заключается в том, что они хотят помочь принять решение о покупке.
Данзингер добавил: «Нет ничего лучше, чем пойти в специализированный винный магазин, где работники действительно могут посоветовать вам, что вы получаете. Это случилось с едой сейчас ».
Think Mobile
Еще один способ улучшить впечатления от покупок - добавить удобство. Поскольку очень много потребителей используют свои смартфоны для покупок и для различных других целей, создание приложения для вашего магазина может быть одним из способов оставаться на связи и создавать отличные впечатления. Рассмотрим приложение, которое позволяет заказчикам откладывать заказы для получения в определенное время, или приложение, которое включает в себя дорожную карту для всех специальных предложений в магазине, или даже приложение, предоставляющее эксклюзивные купоны.
Используйте купоны и предложения творчески
Одним из факторов, который всегда может помочь привлечь клиентов, является большое предложение. Несмотря на то, что независимые продуктовые магазины обычно не могут конкурировать с крупными сетями, основываясь только на цене, вы можете предлагать некоторые купоны или специальные предложения по электронной почте или с помощью мобильных устройств, чтобы обеспечить покупателям более выгодные цены на определенные виды продуктов.
Переосмыслить традиционный макет магазина
Еще одна область, где независимым магазинам не обязательно пытаться подражать действиям крупных сетей, - это макет магазина. Традиционная схема, в которой продукты и мясо расположены по периметру, а посередине стоят сухие товары, подходит для магазинов, где люди покупают все свои продукты за неделю в одной поездке. Тем не менее, если у вас есть более специализированный магазин, специализирующийся на нише, такой как здоровая пища или готовые блюда, вы можете удовлетворить ваш макет, чтобы привлечь внимание к вашим наиболее популярным продуктам и сделать его максимально удобным для покупателей.
Предложите некоторые онлайн варианты
Возможно, вы не сможете конкурировать с Amazon по цене или объему. Но недавние исследования показали, что все больше и больше покупателей обращаются к онлайн-магазинам за определенными продуктами. Нилсен обнаружил, что к 2024 году 70 процентов потребителей будут совершать покупки в Интернете. Поэтому, возможно, вам будет полезно вникнуть в эту тенденцию на раннем этапе и предложить какие-то онлайн-варианты, в которых есть смысл сделать это. Затем вы можете отделить свой магазин, предлагая доставку в тот же день или доставку на тротуар.
Используйте Gig Economy
На самом деле управление логистикой доставки или получения продуктов может показаться сложной задачей для владельцев магазинов. Тем не менее, платформы на основе гиг-экономики, такие как Roadie, предлагают решения для управления этими функциями без необходимости нанимать тонны дополнительных сотрудников.
Сосредоточиться на персональном обслуживании
Наконец, есть одна область, где независимые продуктовые магазины, кажется, всегда имеют преимущество перед национальными конкурентами - индивидуальное обслуживание. Если вы и ваши сотрудники не пожалеете времени, чтобы реально помочь сотрудникам, узнать их, узнать их имена и обеспечить действительно высокий уровень обслуживания, они с гораздо большей вероятностью будут платить больше за покупки в вашем бизнесе. И это, вероятно, так и останется, независимо от того, какие новые технологии или конкуренция выходят на рынок.
Фото через Shutterstock
