Как Быть Хорошим Busboy

Чтобы стать хорошим автобусом, нужно усердно работать и оставить хорошее впечатление. Также необходимо хорошо понимать ресторанный бизнес. Это позволит вам максимизировать свой заработок в этой сложной, но полезной позиции.

Прибытие минимум за 10 минут до каждой смены. Это демонстрирует чувство ответственности перед вашим работодателем. Если вы когда-либо опаздываете, сообщите вашему работодателю телефонный звонок, чтобы сообщить, что вы отстаете от графика.

$config[code] not found

Убедитесь, что вы всегда выглядите безупречно: чистая униформа, полированная обувь, аккуратные волосы и чистые ногти. Вам не нужно тратить много денег на еженедельный уход за лицом; просто будьте аккуратно ухожены, особенно с очень чистыми руками и ногтями.

Носите необходимые вещи в фартуке или карманах. Ключ от вина (или открывалка для бутылок) иногда может пригодиться, когда коллеги кладут его на место. Также имейте при себе несколько ручек, а также небольшой фонарик для клиентов, которым трудно читать меню.

Будь командным игроком. Работа автобусника в первую очередь состоит в том, чтобы помогать серверам. Без вас у них не было бы никого, кто бы наполнил жидкие стаканы за своими столами, перенастроил свои секции и помог им с деталями, которые они не могут сделать, но которые имеют большое значение для гостей. Ожидайте также выполнения ежедневных задач, чтобы помочь ресторану быть чистым и работать бесперебойно: полировка столового серебра, мытье окон и пополнение стаканов. Никогда не отклоняйте назначенное задание, если оно не подвергает вас физической или моральной опасности.

Предложите помочь серверам, прежде чем они попросят. Некоторые серверы могут неохотно обращаться за помощью, потому что они слишком заняты, чтобы искать вас и «в зоне». Кроме того, уделите каждому разделу сервера одинаковое время и внимание, чтобы вас не обвиняли в фаворитизме.

Вести журнал уведомлений сервера. Запишите имя и сумму каждый раз, когда сервер или бармен выдает вам подсказку для вашей смены. Важно сохранить эту информацию для ваших записей на случай, если возникнут какие-либо вопросы о вашей оплате.

Не общайтесь с клиентами, если они не инициируют контакт. Если это так, оставляйте ваши комментарии строго деловыми. От вас не ожидают, что вы будете разговаривать с ними, кроме того, что задаете простой вопрос: «Могу я вам это объяснить?»