До появления интернета большинство писателей работали в газетах и журналах. Хотя первый ресторанный обзор в New York Times появился в 1859 году, индустрия росла только в 1960-х годах. Блоги, публикации только онлайн и множество связанных с едой веб-сайтов предоставляют много возможностей написать о еде. Развитие звукового фона на английском языке или общение - и хороший вкус - это лучший способ начать писать о еде.
$config[code] not foundРазвивайте навыки письма. Получите степень в общении - особенно журналистику - или английский. Сосредоточьтесь на творческих и критических навыков письма. Пройдите курсы непрерывного обучения письму, лично или через Интернет, если высшее образование не вариант.
Узнайте о еде. Получите степень кулинарного искусства или возьмите курсы обучения взрослых в местном колледже. Посетите местные семинары, предлагаемые шеф-поварами, или посмотрите связанные с едой телевизионные шоу. Изучите основы пищи, такие как различные куски мяса, различные виды рыбы, методы приготовления пищи, навыки санитарии и температуры приготовления.
Станьте экспертом. Изучите различия в еде, например, что делает один перец горячее другого, какие продукты хорошо сочетаются друг с другом, как алкоголь и другие напитки сочетаются с едой, и рецепт приготовления. Развивайте вкус, чтобы почувствовать нюансы в еде. Попробуйте дегустировать еду в слепом вкусовом тесте, чтобы сосредоточиться на чувствах вкуса, запаха и осязания. Получите больше знаний с помощью кулинарных книг, кулинарных журналов, теле- и радиопрограмм и веб-сайтов.
Выйди в рестораны как можно чаще и попробуй много блюд. Ищите купоны и другие предложения от местных закусочных. Посетите культурные фестивали еды, чтобы познакомиться с другими кухнями. Всегда пробуйте продукты вне зоны комфорта. Прогуляйтесь по проходам в продуктовых магазинах мировой кухни и узнайте об ингредиентах. Поговорите с поварами на семинарах, чтобы узнать о ремесле. Организуйте индивидуальные интервью в медленные периоды в ресторане, если это возможно.
Станьте хорошим домашним поваром. Заполните библиотеку различными поваренными книгами. Следуйте рецептам, чтобы развить понимание о составе пищи и о том, что делает блюдо успешным. Начните с простых, повседневных блюд, а затем попробуйте более сложные блюда. Учитесь на ошибках и не бойтесь ошибок. Разрабатывайте рецепты, внося небольшие изменения в существующие рецепты, чтобы увидеть, что работает, а что нет.
Ищите возможности письма. Подумайте о написании статей с помощью вакансий, перечисленных на сайтах вакансий фрилансеров. Начните блог о еде и постоянно пишите о еде, чтобы развить голос. Например, как ингредиенты заменяются в рецептах, напишите об опыте. Комментируйте форумы, связанные с едой, для развития критических навыков письма.
