Цены на кофе растут благодаря не по сезону сухой погоде в Бразилии, крупнейшей в мире стране-производителе кофе. Дефицит кофейных зерен пока еще не оказал серьезного влияния на бизнес и потребителей. Но эксперты говорят, что может произойти повышение цен.
И небольшие кафе и ростеры, скорее всего, почувствуют воздействие больше, чем крупные поставщики. Это, по словам Грегга Шефлера, вице-президента Coffee Direct во Френчтауне, штат Нью-Джерси.
$config[code] not foundВ телефонном интервью Small Business Trends о нехватке кофейных зерен Шефлер объяснил:
«Более крупные компании с большей вероятностью запирают запасы по более низким ценам. Но малые предприятия, вероятно, не имеют огромных складских площадей для хранения кофе. Таким образом, вы вынуждены покупать кофе по более высоким ценам, а затем вам нужно решить, сможете ли вы просто пережить шторм или вам придется передать некоторые из этих повышенных цен своим клиентам ».
Диаграмма выше показывает изменения цен на кофе за последний год, причем самый большой всплеск наблюдается в начале февраля. И Шефлер согласен с тем, что скачки цен могут оказать влияние на малый бизнес. Но он предостерег от преждевременной паники.
«Кажется, что мы сталкиваемся с подобными ситуациями почти каждый год, и это почти никогда не так плохо, как предсказывают некоторые люди. Для нашего бизнеса у нас есть немного передышки с точки зрения поставок и финансов, поэтому мы собираемся пока подождать и подождать, пока будем оценивать, к чему мы стремимся ».
Однако он добавил, что при нехватке кофейных зерен чем меньше бизнес, тем меньше времени им приходится ждать.
Покупка кофе из другой части мира, не подверженной засухе, не является жизнеспособной мерой по снижению затрат. Поскольку Бразилия производит такое большое количество кофе в мире, даже небольшого дефицита кофейных зерен достаточно, чтобы стимулировать спрос на кофе в других местах, что также повышает эти цены. Шефлер объяснил:
«У вас нет выбора - вы должны купить его, и это цены. Настоящий враг здесь - неопределенность. Точно, насколько плохой будет вся эта ситуация, все еще в воздухе ».
Ключевой вопрос для небольших ростеров и кафе будет заключаться в том, поднимать ли цены или принимать какие-то другие меры по снижению затрат.
Цены на кофе: Shutterstock
14 комментариев ▼
