Хозяйки приветствуют гостей, когда они входят в ресторан и показывают их к их столу. Хозяйка должна предоставить меню, оценить, как долго гостям придется ждать за столом, чередовать секции так, чтобы на всех серверах было одинаковое количество гостей, и общаться с кухней о больших вечеринках. Некоторые хозяйки закрывают гостевые чеки и собирают платежи. Как говорится на веб-сайте Snag a Job, «хозяева и хостессы - это универсальные работники ресторанов». Хостесс также выполняют дополнительные обязанности в некоторых ресторанах.
$config[code] not foundменю
Хозяйки поддерживают меню. Каждую ночь после закрытия ресторана проверяйте меню на наличие разливов, ожогов или слез. Отремонтируйте или удалите поврежденные меню. Если меню слоистое, протрите каждое меню влажной тканью. Шеф-повар или менеджер ресторана может распечатать новые специальные предложения или новые пункты меню. Обновите все меню, вставив страницу со списком специальных предложений или новых пунктов меню. Если в вашем ресторане вывешены специальные предложения на табличке, напишите специальные крупными разборчивыми буквами.
телефон
Хозяйка может ответить на телефонный звонок. Ответьте на звонок вежливым, дружелюбным тоном. Ответьте на вопросы о темах, таких как часы работы, определенные пункты меню или направления в ресторан. Если ресторан принимает заказы по телефону, хозяйка записывает резервирование. Главная линия ресторана - это основное сообщение для всего персонала ресторана. Кухонный персонал, серверы, бармены и автобусы часто не доступны по сотовому телефону или электронной почте во время своей смены и должны принимать звонки по телефону в ресторане. Если вызов сделан для кого-то другого, сообщите вызывающему абоненту, что вам нужно перевести его в режим удержания, а затем найдите сотрудника как можно быстрее.
Видео дня
Принесено вам Саженцем Принесено вам СаженцемУборные
Автобусы несут основную ответственность за уборку уборных. В занятом ресторане уборную нужно убирать так часто, что хозяйке будет предложено помочь. Протрите счетчики, пополни туалетную бумагу и бумажные полотенца, смести все, что находится на полу, и выньте мусор. Промойте каждый туалет, чья миска не пуста.
Бегун еды
Если много заказов должно быть доставлено одновременно, хозяйка может быть предложена, чтобы быть едой. Идите к кухонному окну, чтобы забрать еду. Менеджер кухни или сервер скажет вам, где взять еду.
Автобусные столы
Хозяйки иногда автобусные столы. Принесите поднос и тряпку к столу. Загрузите в лоток тарелки, стаканы, столовое серебро и салфетки. Протрите стол тряпкой. Обязательно протрите под местом, где вы ставите поднос на стол. Принеси все в столовую. Выбросьте еду и салфетки в мусорное ведро. Вылейте жидкости из чашек и поместите их в подставку для чашек. Положите тарелки на подставку для тарелок. Верните лоток и тряпку туда, где вы их нашли.
