Блюдо, которое возникло в Англии более века назад, рыба и чипсы приобрели всемирную популярность. Это делает его идеальным для открытия ресторана с этим блюдом. Блюдо представляет собой белую рыбу, такую как пикша или треска, которую избивают, а затем жарят. Это обычно сопровождается толстым картофелем фри, который британцы смешивают с уксусом. Этот тип ресторана имеет относительно низкие начальные затраты, потому что ему не нужно много оборудования и, как правило, это обычный ресторан.
$config[code] not foundПолучить Фритюрница началась
Определитесь с концепцией. Вы знаете, что хотите подавать рыбу с жареным картофелем, но как? Вы хотите совершенно традиционный ресторан? Здоровый вкус с лососем и печеными чипсами? Это может быть хорошей идеей, чтобы подать несколько других видов простых блюд тоже. Не всем нравится рыба. Решите, хотите ли вы, чтобы это был высококлассный магазин или магазин рыбы и чипсов.
Напишите бизнес-план. Объясните в сжатой форме, как именно ваш ресторан будет предлагать новую и интересную услугу или удовлетворить потребность в выбранном вами месте. Укажите, сколько денег вам понадобится, чтобы начать бизнес, от аренды помещения до покупки оборудования и оплаты труда персонала. Счет для работы в убыток в течение разумного периода времени. Например, вам необходимо выяснить, сколько стоит промышленное оборудование для жарки во фритюре, необходимое для рыбы и чипсов.
Собирайте средства. Подсчитайте, сколько денег вы должны инвестировать в проект, а затем сравните это с вашим бизнес-планом. Увеличьте разницу, попросив семью и друзей о ссуде или гранте и связавшись с банками, чтобы узнать, можете ли вы получить выгодные условия для получения кредита.
Выберите место. Недвижимость является ключом для ресторанов. Традиционные места для магазинов рыбы и чипсов - набережная, но используйте свое воображение. Если вы открываете ресторан на пляже, имейте в виду, что вам не понадобится столько места для сидения, потому что люди заберут еду обратно на пляж. Подумайте об открытии магазина рыбы с жареной картошкой в большом городе, таком как Нью-Йорк или Сан-Франциско, где есть достаточный спрос на рестораны, которые могут с успехом подойти и одному из ресторанов с узкой направленностью, таким как рыба и чипсы.
Наймите свой персонал. Попробуйте на вкус варианты основного блюда от шеф-поваров. Тщательно нанимайте официантов, так как они больше всего будут взаимодействовать с клиентурой. Найти продавцов с самой свежей и вкусной рыбой. Часто это будет означать поставщиков из Канады или Новой Англии, которые доставят вам товар напрямую.
Свяжитесь с вашим местным медицинским инспектором, чтобы получить лицензию на продукты питания. Они относительно недороги - от 10 до 100 долларов, но без них работать незаконно.
