Шеф-кондитер отвечает за обеспечение ресторана десертами и поддержание в прилавках хлебобулочных изделий печенья, тортов и десертов. Часто шеф-кондитера работают в ночную смену, готовя десерты для бизнеса на следующий день. Шеф-кондитер всегда должен выглядеть профессионально и носить форму, похожую на остальную часть кулинарного персонала.
Пиджак
Шеф-кондитер носит пиджак или пальто, похожее на то, которое носил шеф-повар. Большинство курток двубортные и многослойные, чтобы защитить повара от жары на кухне. Куртка испачкается в течение дня, поэтому некоторые из них сделаны обратимыми и могут быть вывернуты наизнанку, чтобы скрыть любые разливы. Большинство курток шеф-повара бывают белого или черного цвета, но при необходимости они могут быть и других цветов, чтобы соответствовать единой цветовой гамме ресторана.
$config[code] not foundШтаны
Удобные брюки - важная часть формы кондитера. Шеф-кондитер должен уметь передвигаться без ограничений при оформлении и создании десертов.Ее брюки должны быть выполнены на эластичном поясе с кулиской и иметь боковые и задние карманы. Брюки шеф-кондитера обычно бывают белого, черного или черно-белого цвета, но при желании могут быть и других цветов.
передник
Шеф-кондитер может носить фартук, чтобы уменьшить количество пищи, которая проливается на его куртку. Это помогает содержать его куртку в чистоте, когда он должен приветствовать клиентов и клиентов. Фартуки могут быть белого, черного или другого цвета с логотипом ресторана.
Шляпа и обувь
Шляпы кондитера используются, чтобы уберечь волосы от лица и не дать им упасть в еду. Стили шляп могут включать традиционные шляпы шеф-повара, шляпу пекаря, берет или бейсболку. Поскольку кондитеры долгое время стоят на ногах, носить удобную нескользкую обувь просто необходимо.
