В центре внимания: неаполитанская пицца 1000 градусов выделяется на переполненном рынке

Там нет недостатка ресторанов там, где подают пиццу. Так что для того, чтобы действительно процветать на этом многолюдном рынке, он должен выделяться. 1000 градусов Неаполитанская пицца является одним из таких ресторанов, который предлагает уникальный стиль и ингредиенты.

Вы можете узнать больше о ресторане и истории, стоящей за ним, в центре внимания малого бизнеса на этой неделе.

Что делает бизнес

Управляет сетью ресторанов быстрого франшизы.

$config[code] not found

Основатель Brian Petruzzi сказал Small Business Trends: «На 1000 градусов мы предлагаем индивидуальную, изготовленную на заказ аутентичную неаполитанскую пиццу. Меню заполнено свежими, высококачественными ингредиентами, включая сыры ручной работы и импортное мясо ».

Деловая ниша

Уникальные ингредиенты и процесс приготовления.

Петруцци говорит: «Я думаю, что есть три основные вещи, которые выделяют 1000 градусов в многолюдной индустрии быстрой пиццы:

1. Тесто - Наш подлинный рецепт неаполитанского теста насчитывает более 100 лет из итальянского региона Кампания (Неаполь).Наше подлинное неаполитанское тесто готовят ежедневно и вручную, используя настоящую неаполитанскую муку, и смешивают с использованием настоящего миксера в форме вилки. Мы не используем традиционный миксер в форме крючка для теста, используемый в большинстве пиццерий по всей стране. Наш миксер в стиле вилки создает хрустящую воздушную тонкую корочку.

2. Соус - Наши соусы на основе томатов Сан-Марцано и Черри очень вкусные и самые лучшие соусы, которые когда-либо пробовали клиенты.

3. Духовка - Мы используем запатентованную духовку ручной работы, которая готовит пиццу к совершенству примерно за две минуты. Наша пицца, приготовленная вручную, готовится около 120 секунд и возвращается к клиенту через несколько минут после размещения заказа ».

Как начинался бизнес

После нескольких предпринимательских предприятий.

Петруцци говорит: «Я всегда был предпринимателем, даже когда был молодым. В возрасте 11 лет я пробежал газетный маршрут из 300 домов, а также запустил одну из первых телефонных систем для досок объявлений по соседству с моим братом. В 19 лет я купил франшизу в солярии, в которую превратился в семь магазинов. Вскоре после этого я основал сеть проката фильмов, а затем франшизу замороженного йогурта. Все это привело меня к месту для быстрой пиццы, которое всегда планировалось. Выросший в итальянской семье, я мечтал открыть ресторан-пиццерию, как это делали мои бабушка и дедушка ».

Большая победа

Выход на международный рынок.

Петруцци объясняет: «Самой большой победой, которую мы получили, было подписание контракта в Малайзии. Мы искали возможность заключить международную сделку на развивающемся рынке, чтобы мы могли задать тон на рынке и представить законную и более аутентичную альтернативу немногим проникшим. Я думаю, что мы сделали это эффективно ».

Самый большой риск

Франчайзинг.

Петруцци говорит: «Самый большой риск, который мы взяли на себя до сих пор, - это выбор модели франшизы вместо частного капитала или внутреннего роста. Причина, по которой это рискованно, заключается в том, что вы отказываетесь от повседневных операций отдельным владельцам, и они могут не разделять нашу страсть и в конечном итоге управлять своим магазином либо неэффективно, либо неправильно. Пока позитивы перевешивают негативы. Несмотря на то, что у нас было несколько партнеров, которые были не настолько преданы делу, как следовало бы, многие теперь понимают, какую работу требуется для достижения успеха в этом бизнесе. В дальнейшем мы оттачивали наш процесс отбора, чтобы отсеять тех, кого мы не считаем подходящими для этой концепции ».

Командная традиция

Сбор за столом сообщества.

Петруцци говорит: «Каждый, кто работает в нашей компании, имеет свой собственный офис, но мы, естественно, собираемся за черным столом сообщества. Нам всем легче оставаться на связи, и мы являемся друзьями как внутри, так и снаружи этих стен, что делает рабочие отношения совершенно уникальными. Мы даже разделяем любовь к животным, и у нас в офисе несколько животных ».

Любимая Офисная Еда

Пицца!

Петруцци говорит: «Это открытый холст, поэтому пиццу могут удовлетворить любые ваши настроения. Даже в рамках нашей концепции у нас есть широкий выбор - вы можете приобрести классическую пиццу Margherita или пиццу с беконом Mac & Cheese ».