В центре внимания: франшиза Sub Zero Ice Cream делает новый виток на замороженных угощениях

Вы можете подумать, что нет никакого способа обновить бизнес магазина мороженого. Но Sub Zero Ice Cream пытается это изменить. Вы можете прочитать все о том, как бизнес меняет игру с мороженым, на этой неделе в центре внимания малого бизнеса.

Что делает бизнес

Предоставляет уникальные варианты мороженого.

$config[code] not found

Основатель компании Джерри Хэнкок сказал в интервью Small Business Trends: «Sub Zero Ice Cream - первая в стране франшиза на жидкое азотное мороженое. Sub Zero может настроить мороженое более чем на 2,5 миллиона комбинаций, а также продавать пироги и коктейли ».

Деловая ниша

Используя уникальный процесс.

Хэнкок говорит: «Sub Zero лучше всего известен благодаря нашим сделанным на заказ лакомствам с жидким азотом при температуре -321 градуса, создание которых занимает около двух минут с использованием уникального запатентованного процесса. Быстрое замораживание обеспечивает крошечные кристаллы льда, в результате чего получается ультрагладкий кремообразный продукт. Магазин мороженого с жидким азотом также обслуживает широкий спектр диетических потребностей, предлагая семь кремовых основ, включая оригинальные, высококачественные заварные кремы, обезжиренные и йогурты, а также варианты без лактозы, веганские и без сахара ».

Как начинался бизнес

Через франшизу буррито.

Хэнкок объясняет: «В 2003 году мы с женой Наоми купили франшизу на буррито в штате Юта. В течение года мы добавили мороженое в наш магазин для дополнительного дохода. Когда мы начали исследовать индустрию мороженого, мы знали, что нужно предложить что-то уникальное, чтобы выделиться из многолюдной индустрии. Поэтому мы нашли способ заново изобрести мороженое ».

Большая победа

Появляется на Акуле Танк.

Хэнкок говорит: «На сегодняшний день самая большая победа нашей компании была в 2012 году, когда у Наоми и меня была возможность появиться на шоу« Акула Танк »и продемонстрировать наш уникальный продукт. Хотя это был нервный и незнакомый опыт, он также был очень захватывающим и чрезвычайно полезным. Хотя акулы не «кусали» нашу франшизу, они любили продукт. Появление на шоу позволило нам продемонстрировать наше мороженое с жидким азотом по национальному телевидению, и в результате мы получили тысячи франшиз ».

Урок выучен

Потратьте время на обучение.

Хэнкок говорит: «Если бы мы могли сделать это снова и снова, Наоми и я бы не стали недооценивать кривую обучения, связанную с первоначальной разработкой мороженого. Мы потратили бесчисленное количество часов, экспериментируя с тем, как заморозить его, подать и приготовить лучшие вкусовые ароматы. Было много проб и ошибок в определении правильного соотношения разбавления вкуса. То, что я думал, заняло бы год, чтобы запереться, в итоге заняло около четырех. Мороженое с жидким азотом не было сделано как индивидуальный, индивидуальный 4-6 унций. продукт для немедленного потребления, поэтому нам пришлось научиться делать это успешно ».

Как они потратили дополнительные 100 000 долларов

Построение франчайзингового бизнеса.

Хэнкок говорит: «Мы использовали бы лишние 100 000 долларов для привлечения новых потенциальных клиентов франчайзи для Sub Zero. «Акула Танк» была отличной возможностью, чтобы первоначально представить нашу концепцию как потребителям, так и потенциальным франчайзи. Сейчас мы в основном сосредоточены на оптимизации наших маркетинговых усилий, но мы осознаем необходимость делиться нашей интересной бизнес-возможностью с теми, кто хочет инвестировать ».