У Франклина Барбекю нет проблем получить достаточно клиентов.
На самом деле, барбекю в Остине, штат Техас, обычно имеет линию, начинающуюся около 6 часов утра, и фактически она не открывает свои двери до 11 часов утра.
$config[code] not foundЛюди путешествуют со всей страны, чтобы попробовать знаменитую нежную грудинку Франклина. Это стало настолько большим делом, что некоторые молодые предприниматели даже создали бизнес, который специально обслуживает тех людей, которые ждут в длинных очередях ресторана.
Десмонд Ролдан - один из таких предпринимателей. 13-летний основатель BBQ Fast Pass.
Для тех, кто готовит барбекю и хочет попробовать знаменитую кухню ресторана, не тратя полдня на ожидание в очереди, Ролдан сделает это за них. Он сказал NPR:
«Люди, которых я жду… они из Нью-Йорка. Они хотят барбекю, и у них нет времени на ожидание ».
Цены варьируются в зависимости от дня недели и размера заказа. Он также предлагает принести людям их заказ за дополнительные 20 долларов.
Но Ролдан не единственный местный житель, который зарабатывает деньги на длинных очередях Франклина.
Энни Уэлбс является владельцем Legend Coffee Co., которая находится в непосредственной близости от Franklin Barbecue. Она не попала в кофейный бизнес именно из-за большой линии во Франклине.
Но она учитывала это при выборе места. Она сказала NPR:
«Я всегда думал о том, что это будет действительно удивительное место для начала бизнеса».
По оценкам Уэлбс, она получает бизнес примерно от четверти людей, которые ежедневно стоят в очереди. И она обязательно будет открыта для бизнеса в течение всех основных часов ожидания.
Небольшие операции - парковщики, мойка лобового стекла и аренда кресел - все это появилось, чтобы обслуживать тех, кто ждет в очереди в различных точках. Хотя каждый из этих предприятий отличается по размеру и тому, что они предлагают потребителям, у них есть одна общая черта - четкий целевой рынок.
Линия на местном шашлычном участке может показаться слишком маленькой и специфичной для ведения целого отдельного бизнеса - а тем более нескольких отдельных предприятий - но она доказала свою эффективность для этих предпринимателей. Они увидели потребность в некоторых товарах и услугах среди людей, которые ждут в очереди Франклина. А так как линия является ежедневным явлением, они знают, что могут рассчитывать на новых клиентов, чтобы поддерживать и расширять свои собственные операции.
Изображение: BBQ Fast Pass, Twitter
