Когда вы войдете в Ziferblat Café в модном пригороде Лондона Шордич, вы увидите множество часов.
$config[code] not foundЭти часы не просто дизайнерский выбор. Время на самом деле очень важная концепция в магазине. Даже название означает циферблат на русском и немецком языках.
Время в Ziferblat так важно, потому что именно за это платят клиенты, когда идут туда. Кофе, чай и печенье бесплатны. Но клиенты платят за минуту, чтобы сидеть и задерживаться в заведении.
Персонал ведет учет прибытия и выхода посетителей в расписании. Ожидается, что потребители будут мыть свою посуду в общей раковине. Затем клиенты платят комиссию, которая варьируется в минуту в зависимости от местоположения за время, которое они провели там.
Концепция взлетает в нескольких разных странах. Первое московское кафе открылось пять лет назад. И сейчас их 13 по всей России, Словении, Великобритании и Украине. И еще больше франшиз, как ожидается, скоро появится.
Основатель Иван Митин уверен, что бизнес-модель продолжит расти. Он сказал Businessweek:
«Этот проект будет действительно успешным везде».
Это определенно другой подход к кафе-бизнесу. Кофейни славятся тем, что привлекают студентов, фрилансеров и других лиц, которые могут задержаться на месте после покупки всего одной чашки кофе.
Таким образом, хотя эта концепция, безусловно, может принести дополнительную прибыль для кафе, она не может показаться такой большой перспективой для тех, кто прячется в кафе.
Тем не менее, успех магазина до сих пор предполагает, что людям нравится платить за время, которое они проводят в бизнесе, вместо того, чтобы тратить как можно больше времени, потягивая один кофе.
Модель также может снизить давление, которое некоторые покупатели кафе могут испытывать при покупке дополнительных товаров, если им просто нужно место, чтобы сидеть, работать или встречаться с друзьями в течение определенного периода времени.
Вместо этого клиенты могут чувствовать себя комфортно, сидя так долго, как им хочется, при условии, что им удобно платить за это.
Изображение: Ziferblat London
6 комментариев ▼
