Конечно, вы можете любить шоколад. Но знаете ли вы, что вы можете начать свой бизнес как шоколатье?
$config[code] not foundПрофессиональные шоколатье могут работать в крупных пищевых компаниях или создавать собственные сольные предприятия. В любом случае, это карьера, которая может быть невероятно полезной.
Гейл Амброзиус из Gail Ambrosius Chocolatier поделилась некоторыми соображениями в интервью по электронной почте с Трендами Малого бизнеса:
«Одна из моих любимых вещей - получать счастливые комплименты от моих клиентов и видеть радость, которую мы приносим с нашими конфетами. Еще одна большая радость для меня - это поездки на фермы, где выращивают како, превращенный в шоколад, который мы используем, и благодарность фермерам лично за всю их тяжелую работу ».
На самом деле, Амброзиус провела это электронное интервью с представителями Small Business Trends из Коста-Рики, где она посещала фермы и узнавала о сельском хозяйстве, на котором основывается ее продукция.
Такое обязательство требует настоящей страсти к шоколаду, а не просто любви к нему. Для Амброзиуса это была классная поездка в Париж, когда ей было 17 лет, которая превратила ее любовь к шоколаду во что-то большее. Она заметила лица клиентов, которые наслаждались шоколадом в местных кондитерских. Она попробовала немного настоящего темного шоколада, а затем начала мечтать о том, чтобы в конце концов приобрести собственную шоколадную лавку.
Это не случится в течение многих лет. Скачок Амброзиуса в шоколадный бизнес был не совсем типичным.
Впервые она начала Gail Ambrosius Chocolatier в 2004 году в возрасте 44 лет. Недавно она была уволена с работы в штате Висконсин, где она проработала более 10 лет.
Поэтому она решила, наконец, начать шоколадный бизнес, о котором мечтала во время поездки в Париж много лет назад. Она училась в школе Ecole Chocolat, которая предлагает онлайн-курсы по изготовлению шоколада, а затем вернулась во Францию, где она училась у местных шоколатье.
С момента официального запуска своего бизнеса в 2004 году, Ambrosius выросла из крошечной операции, состоящей из одного человека, в более крупный магазин с десятью сотрудниками. Она постоянно создает новые ароматы и продукты, преимущественно из черного шоколада.
Не может быть одного четкого пути к шоколадному бизнесу. Но любовь к шоколаду и деловое чувство - единственные вещи, которые действительно необходимы для того, чтобы стать великим шоколатье. Амброзий объяснил:
«Ситуация каждого человека уникальна, но будьте верны себе и своим ценностям, а также сделайте много исследований и домашних заданий, прежде чем начать свой бизнес. Создание надежного бизнес-плана очень важно, вы многому научитесь, если приложите усилия ».
4 комментария ▼
