Основные обязанности профессиональных поваров хорошо известны: создавать интересные новые блюда и подавать их нетерпеливым посетителям. Не менее важны их обязанности по управлению. Они контролируют свои кухни, следят за бюджетом и заказывают расходные материалы. Они также нанимают подчиненных поваров и работников кухни, назначают им графики и контролируют их задачи. Зарплаты профессиональных поваров варьируются в зависимости от ряда факторов, в том числе от работодателя и местоположения.
$config[code] not foundОбзор заработной платы
Бюро статистики труда сообщает, что по состоянию на май 2011 года в США насчитывалось 90 300 профессиональных поваров и шеф-поваров, и они получали средний доход в размере 46 600 долл. США в год. Самые низкие 10 процентов заработка получали 24,770 долларов в год или меньше, а самые высокооплачиваемые 10 процентов зарабатывали 74,060 долларов в год или больше.
Работодатели и государства
Крупнейшими работодателями шеф-поваров и шеф-поваров были рестораны с полным комплексом услуг на 44 120 рабочих мест. Средний годовой доход здесь составил 44 870 долларов. На втором месте расположились путешественники, в которых 11 480 человек платят в среднем по 52 800 долларов в год. Глубоководные, прибрежные и Великие озера водные перевозки имели самую высокую среднюю компенсацию в размере 73 010 долл. США в год. Следующими были парки развлечений и игровые залы со средней заработной платой 67 580 долларов в год. Штат с самой высокой средней заработной платой был в Нью-Йорке в среднем 67 950 долларов в год. За ним последовал Нью-Джерси на 60 460 долларов. Самым низкооплачиваемым государством был Айдахо, в среднем 30 600 долларов в год.
Видео дня
Принесено вам Саженцем Принесено вам СаженцемСпособствующие факторы
Только в фильмах кулинарный талант человека поднимает его на вершину кухонной иерархии, поддерживаемой поклонением ресторанных критиков. Хотя некоторые из них становятся профессионалами, посещая школы кулинарного искусства или заканчивая университеты, большинство из них достигают своего статуса благодаря опыту работы. Уровень работы, таким образом, является важным фактором в заработной плате. Например, люди могут начинать как повара быстрого питания, которые учатся на работе, как быстро приготовить неизменное меню. По данным BLS, по состоянию на май 2011 года они составляли в среднем 18 720 долларов США в год. Затем повара могут заняться приготовлением блюд по краткосрочным заказам, чтобы зарабатывать в среднем 21 280 долларов в год, прежде чем работать в ресторанах, где повара более низкого уровня получают в среднем 23 410 долларов в год. В больших закусочных, с четко определенной иерархией, они могут учиться у опытных поваров, тем самым приобретая кулинарные навыки, необходимые для самой высокой зарплаты.
Карьера Перспектива
BLS ожидает, что количество рабочих мест для шеф-поваров и шеф-поваров практически не изменится с 2010 по 2020 год. Это значительно ниже прогнозируемого темпа роста в 14 процентов для всех профессий. Рост населения будет стимулировать спрос на новые рестораны и впечатления. Тем не менее, многие закусочные используют низкоуровневых поваров, чтобы сэкономить деньги, что снижает возможности трудоустройства. Лучшие работы достанутся шеф-поварам с многолетним опытом работы и хорошей дозой творчества. Конкуренция будет в самых престижных ресторанах и отелях из-за их высокой зарплаты.
