Работая в сфере ресторанного дела и общественного питания, координатор по продажам и кейтерингу ведет учет, улучшает качество и разнообразие блюд, координирует услуги поставщиков во время мероприятий и определяет возможности продаж. Хотя получение диплома о высшем образовании может дать вам эту работу в малых и средних компаниях, крупные организации предпочитают людей со степенью бакалавра в области продаж и маркетинга или управления рестораном.
$config[code] not foundКоординация событий
Координаторы по продажам и организации питания организуют широкий спектр мероприятий, таких как деловые встречи, конгрессы, дни рождения или небольшие обеды. Они планируют и координируют всю логистику, чтобы обеспечить успешное мероприятие. Например, если компания хочет провести встречу с инвесторами в вашем отеле, вы гарантируете, что поставщики, такие как флористы, видеооператоры, провайдеры общественного питания, специалисты по уборке и уборщики, будут выполнять свои обязанности надлежащим образом. Вы можете организовать транспорт и размещение гостей. Эффективный менеджер по продажам и кейтерингу проводит оценку после события, чтобы оценить его успех.
Обработка заказов
Столкнувшись с необходимостью увеличения продаж в конкурентной отрасли, некоторые отели и рестораны открывают онлайн-порталы, которые позволяют клиентам заказывать еду из своего дома или офиса. Например, если в ресторане действует система онлайн-заказа блюд, координатор по продажам и организации питания принимает заказы, контролирует упаковку блюд в соответствии с требованиями клиента и отправляет их в соответствующие места нахождения клиента. Хороший координатор по продажам и кейтерингу рассылает клиентам письма по электронной почте, чтобы узнать о качестве обслуживания и выявить слабые и сильные стороны.
Видео дня
Принесено вам Саженцем Принесено вам СаженцемВедение записей
Хотя отдел кадров может нести ответственность за общее ведение организационных документов, эффективный координатор ведет качественные записи в своем разделе, чтобы обеспечить быстрый и эффективный доступ к информации. Например, если ваш работодатель хочет определить средний возраст клиентов для целей выработки политики, вы должны предоставить точные и проверяемые документы для всех гостей в учреждении. Ведение хороших записей также помогает минимизировать ошибки, управлять бронированием, выявлять мошенничество и соблюдать установленные правила.
Улучшение качества
Координатор продаж и общественного питания работает над улучшением качества и разнообразия блюд, подаваемых в отеле. Хотя он может не отвечать за приготовление пищи, он контролирует персонал кухни, чтобы гарантировать, что еда хорошо приготовлена, привлекательна и вкусна. Координатор может сосредоточиться на обогащении меню заведения, инструктируя поваров готовить блюда из разных культур и сообществ. Координатор по продажам и организации питания также создает приятную среду, в которой люди могут наслаждаться трапезой, обеспечивая хорошее освещение и правильное расположение мебели.
