По данным Организации Объединенных Наций, развитый мир тратит почти столько же продовольствия, сколько Африка к югу от Сахары производит в тот или иной год. Это означает, что у устойчивых стартапов есть возможность попробовать и использовать все эти пищевые отходы. И уже есть несколько компаний, использующих технологии, чтобы воплотить это видение в жизнь.
$config[code] not foundFood Cowboy - один из тех стартапов. Компания запускает приложение, которое связывает американские продовольственные компании и перевозчиков с продовольственными банками и подобными благотворительными организациями.
Рестораны, судоходные компании и другие производители продуктов питания могут сообщить приложению Food Cowboy, какие продукты у них есть в наличии. Затем Food Cowboy сортирует данные и отправляет уведомления через текст и / или по электронной почте местным благотворительным организациям, которые могут получить эти предметы. Благотворительные организации-получатели платят Food Cowboy 10 центов за фунт еды, что составляет около трети от того, что банки еды обычно платят за такие товары. И компании, поставляющие продукты питания, могут получать налоговые вычеты за свои пожертвования.
Пищевые отходы не являются новой проблемой в таких странах, как США, но технологии действительно дают новую возможность своевременно использовать продукты питания. Роджер Гордон, президент Food Cowboy, сказал Economist:
«Когда продовольственные компании должны избавиться от еды, они должны быстро избавиться от нее».
Другими словами, у владельцев ресторанов не так много времени, чтобы искать благотворительные организации, чтобы забрать их потенциальные пищевые отходы и доставить их им. Точно так же, у многих продовольственных банков нет времени или ресурсов для сбора пожертвований от бизнеса.
Таким образом, Food Cowboy обеспечивает связь, которая связывает их, и облегчает для всех вовлеченных сторон использование пищевых отходов.
Food Cowboy - не единственная компания, использующая технологии для сокращения пищевых отходов. CropMobster - это калифорнийский стартап, который служит своего рода сервисом Craigslist для избытка еды. Другие технологические усилия появляются во всей остальной стране и в мире.
Пока что не существует одного широко используемого решения этой проблемы. Любой из них может занять некоторое время, чтобы действительно завоевать популярность. Но технологии, безусловно, расширили возможности для решения проблемы пищевых отходов. И все больше и больше стартапов используют инновационные идеи для ее решения.
Изображение: Food Cowboy
7 комментариев ▼
