То, что начиналось как семейный гастроном в 1897 году и делало бутерброды в итальянском стиле, превратилось в библиотеку газированных напитков с более чем 500 вариантами.
С тех пор Galko Soda Pop Stop, также известный как Galco's Old World Grocery, с тех пор сместил свое внимание с итальянского гастронома на газировку и пиво. Когда владелец магазина Джон Несе вступил во владение от своего отца в 1995 году, он начал собирать и хранить напитки, созданные другими малыми предприятиями. Он специально стремится нести те, что сделаны маленькими мамами и поп-магазинами, как его собственные.
$config[code] not foundСегодня магазин специализируется на небольших партиях газированных напитков и семейных рецептах. В магазине даже есть собственный бар «Создай свою собственную газировку», где клиенты могут создавать свои собственные вкусовые сочетания и изготавливать газировку по своему вкусу. Как их сайт читает:
«Девиз Galco -« Свобода выбора », что отражает решимость Nese, что клиенты имеют право выбирать из большего, чем просто несколько массовых выборов для крупного бизнеса».
В интервью Chow.com Несе подчеркивает важность поддержания малого бизнеса и оказания ему помощи в развитии. Он любит проводить время, знакомясь как со своими клиентами, так и со своими поставщиками, и более чем рад давать советы перегруженным клиентам.
Среди интересных небольших брендов, которые покупатели найдут в Galco, есть пиво Red Ribbon Root Beer, газировка, которая все еще производится с корой сассафраса. Есть также Bubble Up, одна из немногих лимонных и лаймовых газированных напитков, все еще сделанных с лимонным и лаймовым маслами. Несе также рассказывает историю газировки со вкусом эспрессо, продаваемой под названием Manhattan Special, которая, по его словам, принадлежит той же семье в Бруклине с 1895 года.
Еще один независимый разливщик, недавно обнаруженный Несе, работает с 1926 года и управляется матерью, дочерью и двумя сыновьями. Еще один, из Румынии, производит линию цветочных газированных напитков с настоящими прессованными лепестками роз.
Несе говорит, что крупные компании склонны вытеснять более мелких конкурентов с рынка, ограничивая выбор и увеличивая цены. В качестве примеров, Nese предлагает не только газированных гигантов Coke и Pepsi, но и конфетных гигантов Nestles, Mars и Hershey.
Вместо этого цель Nese состоит в том, чтобы помочь другим небольшим компаниям, таким как его собственная, создать уникальный бизнес, предоставив им место на полке и в конечном итоге предоставив потребителям более широкий выбор.
По словам Несе, эта цель достигается не только с помощью компании, которую он покупает, но и с помощью небольших предприятий, которые также покупают газировку в своем магазине.
Например, Несе говорит, что один ресторан, который покупает у него газировку, ведет успешный бизнес с газированной водой, которую он импортирует из Румынии, и для которой он является эксклюзивным дистрибьютором в США.
Между тем, другой бизнес, находящийся всего в миле от отеля, вообще не может продавать газированные напитки с розовой водой, но имеет постоянный спрос на пиво из красной ленты, которое он продает. Результатом является подтверждение философии бизнеса Nese. Он объясняет:
«Разве это не интересно, что каждый нашел свой уровень и свою нишу и сделал это самостоятельно».
Изображение: Видео Still
3 комментария ▼
