Кекс бизнес процветал в течение многих лет. Gigi's Cupcakes - одна из пекарен, которая положила начало увлечению кексами.
Генеральный директор и основатель Джиджи Батлер за несколько лет превратился из начинающей звезды кантри-музыки в уборщицу и владельца пекарни. И теперь ее бизнес имеет около 100 мест по всему миру. Узнайте больше о путешествии Батлера и кексах Gigi в центре внимания малого бизнеса на этой неделе.
$config[code] not foundЧто делает бизнес:
Продает печенье, кексы, пирожные, чизкейки, пироги и другую выпечку.
Бренд имеет почти 100 торговых точек по всей стране, где продаются различные хлебобулочные изделия, и только что открыл свое первое международное представительство в Южной Корее.
Деловая ниша:
Внимание к деталям.
Многие кексы и другие хлебобулочные изделия Gigi производятся по старинным семейным рецептам, поэтому они были усовершенствованы на протяжении многих лет. Кексы, безусловно, являются визитной карточкой компании, но есть и множество других хлебобулочных изделий на выбор. Батлер говорит:
«Gigi's Cupcakes известны нашей фирменной вихревой глазурью, сложенной на вершине свежеиспеченного кекса. Кроме того, у нас есть диверсифицированная линейка продуктов, которая включает не только 300 кексов, но и предлагает начинку из печенья, кексов, тортов, чизкейков, пирогов и специального кофе ».
Как начинался бизнес:
С некоторой поддержкой семьи.
В 1994 году Батлер переехал в Нэшвилл, чтобы продолжить карьеру в стиле кантри. В течение дня она работала уборщицей дома. Через несколько лет она поняла, что ее музыкальная карьера в кантри вряд ли будет успешной, поэтому она больше сосредоточилась на своем клининговом бизнесе. Но Батлер всегда был увлечен выпечкой. Затем однажды у нее был момент лампочки благодаря телефонному звонку. Она объясняет:
«Однажды мой брат позвонил, когда я занимался уборкой, и рассказал, как он просто стоял в очереди в пекарне для кексов в Нью-Йорке. Зная о моей страсти к выпечке, он сказал: «Ваши кексы лучше этих. Тебе следует открыть пекарню ». Я повесил трубку с моими чистящими перчатками, посмотрел на себя в зеркало и велел себе пойти на это.
Количество сотрудников:
Двадцать два в домашнем офисе, с 1000 в магазинах Gigi's Cupcakes по всей стране.
Самый большой риск:
Финансирование бизнеса.
После некоторых проблем с получением традиционного банковского кредита она решила пойти другим путем. Это закончилось тем, что окупилось, но могло легко иметь неприятные последствия. Она объясняет:
«У меня был большой кредит, и я пошел из банка в банк, чтобы получить кредит для бизнеса. Когда четыре разных банка отказали мне, и я не смог получить ссуду, я пошел на большой риск и решил взять кредитные авансы на сумму 100 000 долларов США с моих кредитных карт ».
Большая победа:
Расширение с моделью франшизы.
Вскоре после начала бизнеса сотрудник предложил Батлеру использовать модель франшизы. И это стало огромным шагом для бизнеса. Она объясняет:
«Я не знал, что такое франшиза, но мы решили пойти на это, и концепция перешла на всю страну. Теперь у нас есть почти 100 магазинов Gigi's Cupcakes по всей стране, и мы продолжаем расширяться ».
Урок выучен:
Соблюдайте осторожность.
Хотя Батлер решила начать бизнес довольно внезапно, она не хотела идти на слишком большой риск. Поэтому она продолжала заниматься уборкой довольно долго после запуска. Она объясняет:
«Я даже не прекратил уборку дома, пока у меня не было 15 франшиз».
* * * * *
Узнайте больше о программе Small Biz Spotlight.
Изображение: Gigi's Cupcakes
More in: Женщины-предприниматели 2 комментария ▼
