Каковы основные факторы, которые составляют ресторан? Ваш список, вероятно, включает в себя меню, кухонный персонал и физическое местоположение. Клен имеет каждый из этих факторов. Но на самом деле это приложение, а не ресторан.
Вместо того, чтобы идти в Мейпл, чтобы поесть или забрать еду, клиенты просто заказывают из вращающегося ежедневного меню свежих блюд в приложении, а затем доставляют еду. Хотя доставка сама по себе не новая концепция, ресторан, полностью посвященный этой концепции. Калеб Меркл, соучредитель Maple, сказал Wired:
$config[code] not found«Рестораны плохо настроены на доставку. У них нет бюджета или времени, чтобы подумать об упаковке или объединении технологий для разумной маршрутизации заказов. Для нас все, что мы делаем, это о том, как улучшить качество доставки ».
Поскольку Maple не заботится о сохранении столовой для своих потребителей, он может сосредоточить больше энергии на улучшении процесса заказа и доставки. В отличие от других служб доставки, которые управляются самими ресторанами или сторонними службами доставки, Maple пытается создать полноценный ресторанный опыт посредством доставки.
Это означает, что необходимо сосредоточиться на качестве, презентации и скорости. В настоящее время меню компании включает в себя вращающееся меню из трех разных блюд на обед и трех блюд на ужин каждый день. Затем компания использует технологию, чтобы постоянно рассчитывать лучшие маршруты для своих работников доставки, которые путешествуют через определенные районы Манхэттена на велосипедах. Вместо того чтобы готовить и доставлять еду по принципу «первым пришел - первым обслужен», технология рассчитывает наиболее эффективные маршруты, позволяющие достичь наибольшего количества клиентов в кратчайшие сроки.
Эта уникальная бизнес-модель также позволяет компании сократить некоторые расходы, связанные с содержанием ресторана, где можно пообедать или провести время. А так как эти расходы часто приводят к тому, что рестораны перестают работать, эта концепция, безусловно, может помочь компании добиться успеха. Это может даже потенциально привести к совершенно новой нише в ресторанной индустрии.
Изображение: приложение Maple
4 комментария ▼
