Каждый день тонны хорошей еды выбрасываются в мусорные корзины в продуктовых магазинах и ресторанах по всей стране. Но в то же время есть голодные люди.
Это просто не сводилось к Дугу Рауху, бывшему президенту трейдера Джо. Итак, он придумал уникальное решение.
$config[code] not foundDaily Table - это новый продуктовый магазин в бостонском районе Дорчестера. Магазин заполняет свои полки излишками продуктов питания от оптовиков или рынков. Большинство из них - это продукты питания, которые другие магазины выбросили бы из-за того, что они приближались к дате продажи.
Но это все еще технически хорошо. И, по мнению Рауха, по крайней мере, было бы лучше использовать его по сниженным ценам, чем в мусорных контейнерах.
Ежедневный стол столкнулся с некоторой критикой за то, что он в основном передавал еду, отвергнутую богатыми, в бедные районы. Но еда значительно снижена, давая некоторым людям возможность купить больше, чем они обычно могли бы.
Например, клиенты могут получить дюжину яиц за 99 центов и бананы за 29 центов за фунт.
Мануэль Гонсалвес, покупатель в магазине, сказал NPR:
«Я посмотрел вокруг, я увидел дату. Я видел, как еда готовится сзади. И мне было удобно возвращаться и покупать столько, сколько я могу ».
Ежедневный стол запускается как некоммерческий. Но за этой идеей все еще стоят сильные деловые принципы. Он занимает недостаточно обслуживаемый сегмент рынка и предоставляет крайне необходимый продукт по очень сниженным ценам.
В этом случае Раух увидел две проблемы - голод и пищевые отходы - и нашел способ соединить их так, чтобы обе стали чуть менее подавляющими. Возможно, это не идеальное решение, но, по крайней мере, на данный момент оно кажется практичным.
В настоящее время у Daily Table есть только один магазин в Бостоне. Но если концепция сработает, Rauch надеется распространиться и на другие города.
Изображение: Daily Table
5 комментариев ▼
