Кухонные инспекторы или руководители находятся в ресторанах, школьных и деловых кафе, гостиницах и учреждениях, таких как больницы и тюрьмы. Люди часто начинают эту карьеру, работая поваром или обслуживающим персоналом, изучая детали бизнеса общественного питания. Это очень занятые работы с различными обязанностями.
планирование
Кухонные инспекторы планируют меню и могут устанавливать цены. В тех случаях, когда меню ежедневно меняются значительно, эти супервайзеры выбирают блюда, которые используют остатки пищи и излишки.
надзирающий
В обязанности входит наблюдение за поварами и кухонными помощниками, а также обеспечение соблюдения всеми сотрудниками стандартов безопасности и гигиены труда. Собеседование с кухонными инспекторами, наем и увольнение персонала кухни.
Видео дня
Принесено вам Саженцем Принесено вам СаженцемПокупка и планирование
Супервайзеры по кухне закупают продукты питания и кухонные принадлежности и могут подать заявку в отдел закупок крупногабаритного оборудования. Они планируют рутинное белье и услуги по уборке, а также обслуживание оборудования и вывоз мусора.
инвентарь
Рабочие обязанности кухонного надзора включают организацию и ротацию всего продовольственного запаса, а также учет запасов. Они регулярно проверяют на свежесть и качество.
Контроль качества
Кухонные инспекторы расследуют и разрешают любые жалобы клиентов на качество или обслуживание продуктов питания. Они встречаются с сотрудниками, чтобы гарантировать, что эти ситуации будут предотвращены в будущем.
Соображения
Средняя зарплата супервайзеров кухонь по состоянию на 2009 год составляет 29 000 долларов в год, согласно данным на самом деле. Рабочая среда быстро меняется и может быть жаркой. Некоторые кухонные инспекторы должны работать в выходные, ночи и праздничные дни, и они могут работать более 40 часов в неделю.
