В пищевой промышленности нет недостатка в мексиканских ресторанах. Но на этом насыщенном рынке мексиканский ресторан Margaritas смог выделиться.
Сеть ресторанов гордится тем, что использует качественные ингредиенты и предоставляет уникальные возможности для тех, кто посещает ресторан. Узнайте больше об этом ресторане и о том, как он смог процветать в центре внимания малого бизнеса на этой неделе.
$config[code] not foundЧто делает бизнес:
Специализируется на маргарите и свежеприготовленной мексиканской кухне.
Сеть ресторанов насчитывает 25 мест по всему штату Коннектикут, Мэн, Массачусетс, Нью-Гемпшир и Пенсильвания. Каждый предлагает отмеченные наградами маргариты и меню подлинных мексиканских блюд.
Деловая ниша:
Предлагая подлинный опыт.
В дополнение к подлинной еде, Маргарита также объединяет другие аспекты мексиканской культуры в обеденный опыт. Владелец и основатель Джон Пеллетье объясняет:
«Каждый ресторан Margaritas включает в себя как прошлые, так и настоящие мексиканские традиции, что видно по всей атмосфере ресторана и по вкусу нашей еды».
Кроме того, ресторан проводит экскурсию «В гостях у художников» каждую весну и осень в рамках своей образовательной программы. В ресторанах принимают артистов из Мексики, которые делятся своим ремеслом и рассказывают местным сообществам о своей культуре в школах и на мероприятиях.
Как начинался бизнес:
Работая по цепочке в других ресторанах.
Пеллетье объясняет:
«В 16 лет я получил свою самую первую работу в качестве посудомойки в стейк-хаусе в Коннектикуте, а к 24 годам я поднялся на руководящую должность. Вскоре после этого, в 1985 году, меня попросили открыть мексиканский ресторан для группы, и в конечном итоге я инвестировал в качестве владельца ».
Большая победа:
Быть признанным за его еду и обслуживание.
Пеллетье объясняет:
«Маргарита была признана лучшей региональной сетью Нью-хэмпширский журнал и был назван в Зале славы издания за включение в «Best of New Hampshire» в течение десяти лет подряд. Это было значительным достижением для нашей компании как свидетельство превосходного обслуживания, еды и общего обеденного опыта, который мы стремимся предложить нашим гостям ».
Самый большой риск:
Запуск франчайзинговой системы.
Как только ресторан обрел успех на своем первом месте, команда решила запустить систему франшизы для роста на новых рынках. Пеллетье говорит:
«Успешно вырастив наш первый ресторан в нашем местном сообществе, было неизвестно, будет ли концепция иметь такой же успех на других рынках. Однако мы были достаточно умны (или достаточно удачливы), чтобы найти подходящих партнеров, которые действительно верили в то, что мы делаем, и разделяли нашу философию, и теперь мы видим, как концепция Margaritas процветает в новых областях ».
Любимая еда:
Маргарита Ахи Тунец Тако.
Пеллетье говорит:
«27 лет в бизнесе, и мы все еще любим есть еду Маргариты».
* * * * *
Узнайте больше о программе Small Biz Spotlight.
Изображения: мексиканский ресторан Margaritas
3 комментария ▼
