Задумывались ли вы, каково это будет жить в другом столетии? Каково было бы жить в старом доме, носить старомодную одежду, есть и пить еду и напитки той эпохи? Если у вас есть интерес к истории, то «новое» пиво от Ardent Craft Ales в Ричмонде, штат Вирджиния, может быть для вас.
Percimon Beer от Jane варится по рецепту, найденному в книге из коллекции Исторического общества Вирджинии, датируемой 1700-ми годами. У этого есть сладкие подобные мандарину примечания, смешанные с небольшим количеством пряности от английского хмеля Golding. И он содержит 3 процента или менее алкоголя по объему. Ингредиенты и содержание алкоголя довольно типичны для периода времени, когда рецепт был записан.
$config[code] not foundПоскольку производство пива в 1700-х годах было связано с использованием совершенно другого оборудования и материалов, этот процесс кардинально отличался от самого современного пивоварения. Кроме того, рецепт был в основном составлен из нескольких рукописных предложений, а не современных подробных инструкций. Поэтому потребовалось несколько проб и ошибок от пивоваров Ardent Craft Ales, Тома Салливана и Кевина О'Лири, чтобы понять это правильно. Салливан сказал The Huffington Post:
«Благодаря большому количеству этих рецептов, самое интересное в том, чтобы выяснить, где в рецептах прячутся маленькие кусочки мудрости. Если вы делаете это для себя и своей семьи и пьете все это время, вы держите пари, что конечный продукт был хорошим ».
Вирджиния, безусловно, штат, который уделяет большое внимание истории. Люди живут в исторических домах, посещают мероприятия, пропагандирующие местную историю, и, кажется, им нравится узнавать о наследии своих общин. Так что для жителей и гостей, которые ценят прошлое, это пиво может определенно вызвать интерес.
Пол Левенгуд, президент и главный исполнительный директор Исторического общества Вирджинии, сказал о рецепте в интервью газете «Хаффингтон пост»:
«Вы можете почувствовать связь во времени, когда пьете что-то, что, возможно, не пили в течение нескольких сотен лет. Это увлекательный способ перенести прошлое в настоящее ».
Команда Ardent Craft Ales планирует продолжить прочесывать исторические материалы в поисках новых рецептов. Растущая популярность ремесленного пива в сочетании с местным рынком, который ценит прошлое, может сделать еще одно пиво с историческим значением огромным успехом.
Изображения: Ardent Craft Ales / Twitter
3 комментария ▼
