Прогнозы на будущее шеф-повара

Опыт и талант будут самыми горячими ингредиентами в меню шеф-повара в ближайшие годы. Мир шеф-повара всегда был конкурентоспособным, но теперь он будет еще более. Являетесь ли вы шеф-поваром в модном ресторане, конкурирующем с другими предприятиями, или работаете в непринужденной закусочной и конкурируете с поварами более низкого уровня за свою работу, будущее шеф-повара не будет частью кекс.

$config[code] not found

обязанности

Работа шеф-повара включает в себя как приготовление пищи, так и надзор за работой поваров более низкого уровня и другого персонала по приготовлению пищи. Повара создают новые рецепты и разрабатывают уникальные способы представления блюд клиентам. Они также планируют меню для ресторанов с их степенью автономности в зависимости от типа места, где они работают. Они также осматривают оборудование и следят за тем, чтобы персонал следовал стандартам безопасности и санитарии. Тем не менее, время работы шеф-повара велико и требует работы в быстром темпе, поэтому в работе, как правило, наблюдается высокая текучесть кадров.

Рост рабочих мест

Ожидается, что темпы роста рабочих мест для поваров будут отрицательными, снизившись на 1 процент. Бюро трудовой статистики сообщает, что в 2010 году было занято 100 600 шеф-поваров и шеф-поваров. Однако ожидается, что это число сократится к 2020 году до 99 800. Это резко контрастирует с прогнозом бюро относительно общего роста рабочих мест в Соединенных Штатах к 2020 году на уровне 14 процентов.

Видео дня

Принесено вам Саженцем Принесено вам Саженцем

Причина отклонения

По данным Бюро статистики труда, рестораны могут ожидать большего спроса из-за увеличения доходов и численности населения. Тем не менее, этого будет недостаточно для создания рабочих мест для поваров. Бюро прогнозирует, что многим ресторанам потребуется снизить расходы, и они обратятся к поварам более низкого уровня, которым платят меньше, а не поварам.

Преодоление снижения

Лучшие возможности работы для шеф-поваров в будущем появятся в более престижных ресторанах, отелях и казино. Однако, поскольку эти рабочие места платят больше, конкуренция за них будет жесткой, по данным Бюро статистики труда. Повара, которые хотят быть конкурентоспособными по сравнению с другими претендентами на работу, должны сосредоточиться на опыте работы, приобретении репутации творчества и развитии деловых навыков.