Чистые грили ресторана, чтобы еда, которую вы готовите, была лучшей. Плоские грили, также известные как жаровни, состоят из большой плоской металлической варочной поверхности. В отличие от решеток для гриля, плоские грили легче содержать в чистоте, потому что вам не нужно мыть между решетками. Очистка плоского гриля, пока он еще теплый, помогает освободить застрявшую еду. Выберите ночную чистку плоского гриля вскоре после закрытия кухни, чтобы использовать остаточное тепло от гриля, чтобы помочь в уборке. Это сэкономит ваше время при открытии на следующее утро, потому что гриль будет чистым и готовым к использованию через несколько минут.
$config[code] not foundВыключите горячий плоский гриль и подождите, пока он немного остынет, в течение двух-трех минут.
Опорожните ловушку для жира в утвержденный контейнер для удаления жира для вашего ресторана.
Соскребите любые продукты с теплой поверхности плоского гриля с помощью скребка.
Промойте поверхность гриля мыльной водой и оставьте на три-пять минут, чтобы вымыть все остатки пищи, оставшиеся на гриле.
Очистите плоский гриль щеткой и промойте теплой водой.
