Супервайзер-повар - это специалист по приготовлению пищи, который наблюдает за персоналом кухни и другими работниками ресторана или заведения общественного питания. Эти профессионалы обеспечивают качество, приготовление и обслуживание блюд на ежедневной основе. Супервайзеров повара можно найти в различных заведениях общественного питания, таких как рестораны изысканной кухни, кафе, закусочные и заведения быстрого питания.
$config[code] not foundобразование
Большинству работодателей для этой профессии требуется как минимум диплом средней школы или GED. Хотя большинство работодателей готовы нанимать супервайзеров, которые имеют опыт работы в течение нескольких лет, возможности для трудоустройства и продвижения по службе могут увеличиться для тех, кто получил хотя бы степень младшего специалиста в области кулинарного искусства, гостиничных услуг или смежных дисциплин.
питание
В большинстве предприятий общественного питания продукты питания и приготовления пищи доставляются свежими ежедневно. Супервайзеры поваров могут выбирать и заказывать еду для заведения общественного питания и получать доставку. Это включает обеспечение качества получаемых продуктов питания, хранение скоропортящихся и непортящихся продуктов, а также поддержание ежедневного уровня запасов.
управление
Кулинарные супервайзеры нанимают, обучают и контролируют персонал, занимающийся приготовлением пищи и обслуживанием, готовят бюджеты, связанные с услугами питания, планируют сотрудников и обеспечивают эффективность и прибыльность заведения. Надзорные органы также следят за соблюдением регулируемых норм санитарии и безопасности, а также за соблюдением местных норм. Стандарты санитарии и безопасности включают надлежащую подготовку пищи, чистоту мест питания и работников, а также обеспечение безопасности клиентов от возможных болезней или инфекций, связанных с приготовлением пищи и обслуживанием.
Рабочая среда
Супервайзеры повара проводят большую часть времени на кухне заведения общественного питания. Условия могут быть горячими или холодными в зависимости от типа приготовленной пищи, и большая часть их работы выполняется стоя или ходя вокруг. Этот вид профессии сопряжен с некоторыми опасностями, такими как работа с острым оборудованием и машинами, горячие поверхности и мокрые полы. Рабочее время может быть ранним утром, поздним вечером, а также праздничными и выходными.
Оплата труда
Бюро статистики труда США ожидает, что в период с 2008 по 2018 год эта профессия будет расти на 6 процентов, что ниже среднего роста занятости по всем профессиям. Растущее население и растущее разнообразие предприятий питания создадут новые рабочие места. В мае 2008 года средняя зарплата по этой профессии составляла 28 970 долларов в год.
