В центре внимания: Dat Dog делает новый оборот на старом стенде для хот-догов

Подставки для хот-догов не новы. Но команда Dat Dog, Enterprises намеревалась по-новому взглянуть на популярную концепцию с уникальными рецептами и яркой атмосферой. С тех пор компания выросла с одного небольшого стенда до нескольких мест по всему Новому Орлеану. Но он по-прежнему поддерживает эту уникальную атмосферу. Узнайте больше о бизнесе и о том, что выделяет его в этом центре внимания малого бизнеса на этой неделе.

$config[code] not found

Что делает бизнес

Продает гурманов хот-доги и колбасы.

Деловая ниша

Предлагая нетрадиционное меню и атмосферу.

Билл ДиПаола, президент / главный операционный директор Dat Dog, Enterprises рассказал Small Business Trends: «Мы собрали культ среди клиентов, которых привлекает живая атмосфера бренда, местное пиво, ночные часы и, конечно же, его хот-доги. В меню представлено множество колбас для гурманов, приготовленных из раков, аллигатора, курицы, гамбургера и утки, в дополнение к традиционной говядине. Более 30 начинок, доступных без дополнительной оплаты, включая нетрадиционные варианты, такие как ежевичный соус, гуакамоле, майонез Sriracha и etouffee из раков, - позволяют клиентам создавать свои собственные «джазовые импровизации в булочке» ».

Как начинался бизнес

Как маленький хот-дог на подставке.

ДиПаола говорит: «Наш основатель, Константин Жорж, уроженец Нового Орлеана и бывший федеральный прокурор, проработавший 22 года, задумал открыть стенд для хот-догов. Он знал, что это уже была азартная игра, но, возможно, даже в большей степени, учитывая место, в котором он обосновался в 2011 году: лачуга в традиционно экономически подавленном районе Нового Орлеана на Фререт-стрит. Константин открыл двери для Dat Dog в 2011 году. Он установил скамейки и разноцветные зонтики на тротуаре и нарисовал яркого хот-дога в форме улыбки, ожидая около 50 клиентов в первый день. Часовая очередь за дверью доказала, что он на что-то натолкнулся. Dat Dog - это место, где удивительная и доступная еда, веселый персонал и яркие цвета дают вам убежище радости с того момента, как вы пересекаете ее порог ».

Большая победа

Постепенный, постоянный рост.

ДиПаола объясняет: «Мы благодарны за каждую победу, которая встречается на нашем пути. Будь то соглашение о разработке с B & G Food Enterprises, LLC об открытии 25 пунктов по всему району метро Хьюстона или наше присутствие в Food Network, у нас было несколько побед на протяжении всей истории нашего бизнеса, которыми мы чрезвычайно гордимся. С точки зрения потребителя, развития франшизы и национальной точки зрения, мы в восторге от успеха, которого мы достигли до сих пор. Эти достижения не только помогают нам расширить свое присутствие на национальном уровне, но и повышают узнаваемость бренда ».

Самый большой риск

Сойти на нетрадиционный старт.

ДиПаола говорит: «Нашим самым большим риском было строительство первоначального местоположения Dat Dog на улице Фререт. Мы рискнули, построив наш бренд в лачуге площадью 475 квадратных футов в традиционно экономически подавленном районе Нового Орлеана на Фререт-стрит. Мы узнали, что вы должны рисковать, чтобы полностью раскрыть свой потенциал. Несмотря на размеры ресторана, его расположение и обстоятельства, мы все же смогли добиться успеха и завоевать верных последователей из замечательных клиентов ».

Урок выучен

Не ждите, чтобы воспользоваться возможностями роста на новых рынках.

ДиПаола говорит: «Пока хот-доги только начинают проникать на рынок, у нашей уникальной концепции и пунктов меню есть огромный потенциал для роста. Я считаю, что мы бы пошли дальше, быстрее, если бы заметили эту возможность раньше. Однако теперь, когда мы видим эту комнату для роста, мы идем за ней ».

Как они потратили дополнительные 100 000 долларов

Улучшение морального состояния сотрудников.

ДиПаола объясняет: «Я бы позаботился о том, чтобы у них было лучшее здравоохранение и льготы. У меня также были бы лучшие поездки сотрудников. Ваши сотрудники заслуживают того, чтобы иметь возможность выпускать пар после долгого рабочего дня. Моральный дух персонала - лучшие потраченные деньги, потому что чем ближе мы, тем лучше мы служим ».

Рабочая среда

Спокойно и весело.

ДиПаола говорит: «От штрафных флагов до войн с оружейным оружием нам нравится приносить наши развлечения в офис. Когда сотрудники встревожены и несчастны, они не хотят усердно работать. Вы должны планировать и давать своим сотрудникам свободу. Сервис также в нашей ДНК. Мы стремимся изменить ситуацию, сотрудничая с несколькими местными некоммерческими организациями, чтобы вернуть их сообществу ».