Elevation Burger переносит опыт быстрого питания на новые высоты для любителей гамбургеров.
Франшиза быстрого приготовления бургеров - единственная в своем роде, которая может похвастаться свежим, экологически чистым мясом от коров, которых кормят травой, а не зерна. Мало того, что гамбургеры свежие, но и картофель фри тоже есть на них. Они жарятся на оливковом масле, а не на растительном или рапсовом.
Пункты бокового меню, конечно, включают картофель фри, но также предлагаются другие варианты, такие как гарнир и мандариновый апельсин.
$config[code] not foundФраншиза снова и снова отбивала эту марку, основываясь на качестве ингредиентов.
Майк Джильо, генеральный менеджер Elevation Burger в Южном Портленде, штат Мэн, объясняет в телефонном интервью журналу Small Business Trends:
«Наши ингредиенты имеют значение, и наша говядина, питаемая травой, поступает из кооператива семейных ферм, но точное местонахождение ферм является коммерческой тайной».
Фактически, «Ingredients Matter» стал лозунгом ресторана и приветствует посетителей со всех рекламных материалов компании, включая бумажные стаканчики, используемые для напитков, продаваемых с каждым приемом пищи.
Как и многие другие компании, Elevation Burger начинался с простой идеи. Основатель Ханс Хесс много лет жил на Западном побережье. Но когда он уехал из Калифорнии, он не смог найти ни одного гамбургера, которым бы он действительно наслаждался, поэтому он решил создать свой собственный.
Гесс открыл свой первый магазин в Фолс-Черч, штат Вирджиния, в 2005 году и добился такого успеха, что начал франчайзинг своего бизнеса в 2008 году.
Все еще со штаб-квартирой в Вирджинии, бизнес вырос как внутри страны, так и за рубежом.В Соединенных Штатах более 30 магазинов и 16 международных магазинов, включая Бахрейн, Дубай и Кувейт.
Джильо говорит, что, несмотря на то, что международная франчайзинговая операция отделена от внутренних франшиз, международная сторона бизнеса процветает.
Однако именно расположение некоторых из этих франшиз, особенно на Ближнем Востоке, привело к появлению еще одной уникальной инновации компании, которая открыла ее для гораздо более широкой клиентской базы. Джильо объясняет:
«Наши гамбургеры халяльны, поэтому они соответствуют религиозным нормам людей, живущих там».
На Ближнем Востоке высока концентрация мусульман, которые придерживаются строгих диетических принципов в отношении конкретных видов продуктов, которые они могут есть, и того, как они готовятся.
Чтобы гамбургеры на высоте считались халяльными (пригодными для потребления мусульманами), использованная говядина должна быть убита и переработана в соответствии с законами шариата.
Поскольку Elevation Burgers следует этим рекомендациям, они обращаются к самому большому религиозному населению в этом районе. Франшиза так хорошо зарекомендовала себя на международном уровне, больше магазинов открываются, хотя о следующем точном месте пока не объявлено.
Джильо говорит, что франшиза Elevation Burger также очень серьезно относится к своим франчайзи.
Например, до открытия его ресторана в Южном Портленде, штат Мэн, в 2012 году франчайзи и некоторые сотрудники отправились в штаб-квартиру Elevation Burger для 22-дневного учебного курса.
Корпоративный штаб также направил команду в Южный Портленд для проведения еще одного курса продолжительностью 10 дней для обучения оставшихся сотрудников.
Франшиза также тратит много времени, пытаясь сделать Elevation Burger приятным рабочим местом для всех, от кассира до повара. И компания усердно работает, чтобы общаться с франчайзи и их сотрудниками о разнице между Elevation Burger и другими ресторанами быстрого питания. Руководство считает, что эти усилия приведут к изменению опыта для клиентов.
И этот процесс работает, говорит генеральный менеджер Elevation Burger Джо Гомес в Хьюстоне, штат Техас. В телефонном интервью Гомес говорит, что ему нравится видеть, как семьи приходят в его ресторан, объясняя:
«Мне нравится, что семьи могут приезжать сюда и знать, что наша еда отличается. Мы гордимся тем, что мы делаем, и мы знаем, что клиентам это тоже нравится, потому что мы делаем более 50 000 гамбургеров в неделю ».
В 2014 году Elevation Burger добавил нового важного члена в свою управленческую команду. Бывший исполнительный директор McDonald's Рик Алтизер занял пост генерального директора и привнес новые собственные планы.
Elevation Burger продолжает расширять свою франшизу, а также расширила свое меню, добавив такие элементы, как бекон с беконом для барбекю из бекона.
Altizer планирует и дальше расширять сферу деятельности Elevation Burger, ориентируясь на новые магазины в следующем году на Среднем Западе и Юго-Востоке. И есть надежды на то, что однажды расширится и до западного побережья.
Изображение: Elevation Burger / Facebook
Ещё в: Рост малого бизнеса 4 комментария ▼
