Спинки баров помогают барменам на протяжении всей смены. Это работа начального уровня и часто с минимальной заработной платой, хотя некоторые бармены отдают часть своих советов обратно в свой бар. По данным Бюро статистики труда, помощники бармена сообщили, что по состоянию на 2010 год средняя заработная плата составляла 8,75 долл. В час. Задние бары выполняют несколько обязанностей, имеющих решающее значение для успеха гладкой штанги.
Чулок
Одной из основных обязанностей бара является обеспечение хорошего снабжения бара. Это означает, что нужно приносить чистые стаканы и тумблеры из кухни в бар и укладывать их в штабель, а также следить за тем, чтобы в баре не было таких запасов, как соломка, салфетки и лед. Бар должен также быть хорошо снабжен различными алкогольными напитками и миксерами, такими как соки и газированные напитки. В некоторых заведениях может потребоваться перекладина для замены бочонков пива и сиропов для газированного фонтана.
$config[code] not foundГотовка еды
Некоторые продукты, необходимые для бара, должны быть подготовлены до того, как они могут быть заполнены, и должны часто готовиться так, чтобы они оставались свежими. Эта ответственность часто ложится на спину бара. Они готовят гарниры к напиткам, такие как дольки и твист лайма, лимона и апельсина. В задней части бара также должна быть зона для гарниров и коктейлей, чтобы в первую очередь использовались самые старые вещи, чтобы минимизировать потери.
Видео дня
Принесено вам Саженцем Принесено вам СаженцемОбслуживание клиентов
Хотя обслуживание клиентов не является основной обязанностью бара, многие заведения ожидают, что они помогут, когда бармен занят. Задние части бара обычно не смешивают напитки, но они могут принять заказы напитка и еды для бармена. Их также могут попросить доставить напитки клиентам или забрать еду из кухни. Предполагается, что при оказании помощи клиентам спинка бара будет вежливой и профессиональной.
очищающий
Спинки бара проводят много времени, следя за тем, чтобы зона бара оставалась чистой. В течение ночи они должны регулярно убирать, вытирая любые разливы, собирая грязную стеклянную посуду и посуду и принося их на кухню, а также убирая мусор из бара. В некоторых заведениях спинки бара мыть посуду. Перед отъездом в конце смены бары могут отвечать за вывоз мешков с мусором и вторсырьями, а также за вытирание баров и барных стульев.
Информация о зарплате за 2016 год для работников сферы питания и напитков и связанных с ними работников
По данным Бюро статистики труда США, в 2016 году средние зарплаты в сфере питания и напитков и связанные с ними работники составляли 19 710 долларов США. С другой стороны, работники сферы питания и напитков и связанные с ними работники получали зарплату 25-го процентиля в размере 18 170 долл. США, что означает, что 75% заработали больше этой суммы. Зарплата 75-го процентиля составляет 22 690 долларов, что означает, что 25 процентов зарабатывают больше. В 2016 году в США было занято 5 122 500 человек в качестве обслуживающего персонала, занятого в сфере производства продуктов питания и напитков.
