Как официант, вы, вероятно, уже хорошо знаете, что счастливый клиент, скорее всего, оставит хороший отзыв. В то время как некоторые клиенты не будут суетиться по поводу того, как вы убираете стол, другие будут хорошо разбираться в этикете, который его окружает, и, возможно, вам не понравится, если вы ошибетесь. Таким образом, потратьте время на то, чтобы очистить стол с правой стороны клиента и не снимайте тарелки таким образом, чтобы это можно было считать грубым.
$config[code] not foundКогда очищать стол
Как правило, самое подходящее время для очистки тарелок и столовых приборов - это когда все за столом уже поели. Не торопите посетителей - им не нравится, когда вы снимаете тарелки, пока они еще жуют. Информированные посетители разместят свои вилки и ножи в вертикальном положении рядом с тарелкой, чтобы показать, что они закончили. Напротив, они оставят их на тарелке, если они все еще едят. Если вы не уверены, закончилась ли закусочная, спросите его, хочет ли он, чтобы вы убрали его тарелку.
И как это очистить
Встаньте справа от закусочной, немного позади нее, и снимите ее тарелку. Перейдите к правой стороне следующего человека и сложите следующую тарелку, затем сложите меньшие тарелки и столовое серебро поверх тарелок и уходите. Если вы не можете очистить все сразу, обратитесь за помощью к другому серверу. Некоторые люди едят медленнее или быстрее, чем другие. Если кто-то выглядит хорошо опередив других, спросите, прежде чем снимать тарелку. Будьте как можно вежливее и ненавязчивее, говоря что-то вроде: «Могу я убрать вашу тарелку?» Не говори "Ты сделал?" или что-то еще, что может показаться нетерпеливым или грубым.
