Пищевые франшизы, безусловно, являются наиболее заметным типом концепции франшизы. Интересно, что они представляют самый большой процент франчайзинговых предприятий в мире.
$config[code] not foundЯ признаю, что до того, как я начал заниматься франчайзингом, я представлял себе «франшизу» красивого размера, которая была центром активности на завтрак, обед и ужин на главной улице США. (На этом изображении всегда появлялись прыщавые подростки, принимающие заказы за блестящей хромированной стойкой с роботизированной надписью «Добро пожаловать в Мак _____, могу я принять ваш заказ?»)
Рэй Крок, гений человека, начал самую известную продовольственную франшизу из всех них в 1955 году. Это было примерно в то время, когда строились автострады, и его видение заключалось в том, чтобы строить эти рестораны быстрого питания почти везде, где была рампа выхода. из этих автострад. Я думаю, что его видение оказалось правильным для цели. Вот последние цифры:
"Больше, чем 30,000 местные рестораны обслуживают почти 50 миллионов человек в более чем 119 странах мира каждый день ». Согласно веб-сайту корпорации McDonald's (по состоянию на 30 января 2007 г.).
Эти цифры, безусловно, впечатляют. Не против владеть 3 или 4 из этих франшиз, а?
Вот где сталкиваются фантазия и реальность. Я знаю по опыту, (Моя первая работа была в ресторане. Я был посудомойкой, и даже имел карточку времени. Да! Оглядываясь назад, я бы не хотел выбирать китайский язык ресторан как мой первый выход на рынок труда. Ужин из 5 блюд принес слишком много грязной посуды!)
Работа в ресторане действительно тяжелая. Обладание ресторан действительно очень сложный. Часы смехотворно долгие, проблемы с кадрами ужасны, а то, как растут и падают расходы на продукты питания, порой приводит к непредсказуемому увеличению прибыли. Я хотел бы добавить еще одну вещь. Часы смехотворно длинные! Если у вас не было удовольствия быть на ногах по 15-16 часов в день, то вы просто не жили.
Недавно я был членом группы по вопросам самозанятости в местном колледже. Справа от меня сидел соучредитель региональной сети домовладений, в которой в свое время работало 1800 человек. Сейчас он работает в бизнес-инкубаторе и говорит: «Управление сотрудниками - самая сложная часть владения малым бизнесом». Я полностью согласен с его оценкой, поскольку однажды я отвечал за пару десятков сотрудников в качестве ресторана полного обслуживания. менеджер.
Директор одного из центров развития малого бизнеса штата Огайо также присутствовал на заседании и согласился с моей оценкой франчайзинговой пищевой промышленности. «Известно, что ресторанная индустрия имеет чрезвычайно высокий процент провалов. Однако франшиза имеет систему, и это, безусловно, преимущество, если вы идете в эту отрасль ».
Некоторые из вас скажут, что я не рисую красивую картину, (Когда я рисую, я не рисую в тезисах … я рисую сцены, которые являются реалистичными и реалистичными)
Реальность инвестирования в продовольственную франшизу заключается в том, что работа чрезвычайно тяжелая, часы долгие, авансовые инвестиции обычно находятся на верхнем уровне спектра франшизы, и проблемы текучести кадров могут быть непреодолимыми, временами.
Однако в конце туннеля есть яркий свет! Если у вас есть опыт работы в ресторанной индустрии, проблемы, на которые я указал Вы уже знаете о. У бизнеса, о котором вы много знаете, есть свои преимущества. В конце концов, есть много очень успешных владельцев продовольственной франшизы.
$config[code] not foundИтак, если вы думаете об инвестировании в собственную франшизу и склоняетесь к продовольственной франшизе Теперь вы знаете намного больше, чем некоторые другие люди, которые, возможно, вложили деньги в продовольственную франшизу, не выполняя много домашней работы. Вы просто увеличили свои шансы на успех.
* * * * *
