Если вы хотите легкую или полезную еду, есть множество ресторанов. Но если вы хотите большие, сытные порции, есть ресторан Lumberjacks.
Компания выросла в середине рецессии, но все еще удается предлагать большие обеды посетителям в различных местах благодаря своей программе франшизы. Узнайте больше о бизнесе ниже в разделе внимания малого бизнеса на этой неделе.
Что делает бизнес
Предлагает большие порции меню в домашнем меню в непринужденном, тематическом ресторане.
$config[code] not foundОснователь Джефф Гарретт сказал Small Business Trends: «Мы известны как« Где едят большие мальчики »с нашими старомодными блюдами в семейном стиле, которые подаются большими порциями по доступным ценам».
Деловая ниша
Большие порции и уникальная среда.
Гарретт говорит: «Мы предлагаем обширное меню классических блюд в сытных порциях. Например, наш Куриный жареный стейк - это почти полфунта слегка приправленного и запанированного стейка из говядины, жареного золотисто-коричневого цвета и подается с нашей собственной деревенской подливкой. Ultimate Hungry Jack Combo включает в себя два яйца, четыре полоски бекона, четыре колбасные связки, полфунта ветчины, два куска французских тостов и выбор деревенского картофеля, оладьи или свежих сезонных фруктов. Здесь каждый найдет что-то для себя. В дополнение к порциям размером с дровосек семьи могут наслаждаться трапезой в обстановке бревенчатой хижины, которую они просто не могут получить в любом другом месте ».
Как начинался бизнес
Чтобы воспользоваться прекрасным расположением.
Гаррет говорит: «В 2004 году я купил ресторан Лиона в Реддинге, штат Калифорния. Сеть Лиона в то время боролась, дважды заявляя о банкротстве и просто хромая. Место было хорошим, но концепция была тусклой, что заставило меня проявить творческий подход, подумав о том, как воспользоваться преимуществами этого места. Может быть, это была история лесозаготовок Реддинга, когда-либо существовавшая в моем подсознании, но однажды я подумал: «Дровосеки!». Мы с женой Сьюзан вдохновились, чтобы начать кафетерий в стиле кантри с домашней кухней, которую каждый мог себе позволить. Вскоре после начала реализации нашего плана мы придумали название Lumberjacks и очень подходящий слоган: «Где едят большие мальчики!»
Большая победа
Растет через программу франшизы.
Гаррет объясняет: «Когда я решил франчайзировать концепцию Lumberjacks, я понял, что найм подходящих руководителей и сотрудников для развития концепции и поддержки франчайзи был ключом к успеху организации. Команда находится на одной странице, она работает для достижения тех же целей и проповедует одно и то же послание во всей организации. У команды схожее видение и гибкость в способах достижения наших целей. В бизнесе люди - наш самый большой актив. Мы создали культуру инклюзивности и сотрудничества между головным офисом корпорации и нашими владельцами франшиз. Дровосеки гордятся тем, что рассматривают своих владельцев франшиз как партнеров. Он приветствует их идеи для изменения в компании, меню, ресторанах и т. Д., И тщательно оценивает все идеи. Это помогло поднять бренд до его нынешнего и здорового состояния в девяти точках по всей Калифорнии и Неваде, а также к десятому открытию в начале 2017 года ».
Самый большой риск
Расширение во время рецессии.
Гаррет говорит: «Мы пошли на риск, открыв шесть магазинов во время рецессии. Но мы вышли на первое место, воспользовавшись выгодным расположением и договорившись о разумной аренде. В то время как другие рестораны выходили из бизнеса, мы росли и строили концепцию. Все экономические показатели подсказывали нам не рисковать и не развивать бизнес в начале экономического спада, но мы ориентированы на будущее и продолжаем открывать больше ресторанов ».
Как они потратили дополнительные 100 000 долларов
Реконструкция ресторанов при необходимости.
Уникальный элемент
Статуя дровосека высотой 12 футов перед каждым рестораном.
Гаррет говорит: «Это определенно привлекает внимание, манит прохожих в ресторан. Он создает уникальную возможность фотографировать для посетителей. Когда эти фотографии публикуются в социальных сетях, они дают дополнительную информацию для ресторанов ».
Любимая Цитата
«Все возвращается к основам. Подарите клиентам вкусную еду по хорошей цене в чистом, уютном ресторане, и они будут возвращаться ». - Дэйв Томас, основатель Wendy's
* * * * *
Узнайте больше о Центр малого бизнеса программа
Изображения: Рестораны лесорубов; Top Image: Основатель Джефф Гарретт
1
