Тренеры ресторанов могут помочь улучшить эффективность работы различных ресторанов. Они обучают, тренируют, наставляют и готовят управленческих стажеров для первых ролей в ресторанах. Тренеры ресторана могут работать в качестве штатных сотрудников в ресторанах или найти работу в компаниях профессионального обучения.
Делать работу
Превосходные навыки говорения и активного слушания имеют решающее значение для эффективности ресторанных тренеров. Они проводят большую часть своего времени, общаясь со стажерами, давая устные указания слушателям и отвечая на их вопросы. Тренеры ресторанов также требуют отличного лидерства и навыков межличностного общения, чтобы организовать, мотивировать и развивать позитивные отношения со слушателями. Энтузиазм также является преимуществом для тренеров ресторана. Они должны быть очень заинтересованы в развитии вдохновленных работников ресторана.
$config[code] not foundОценка потребностей в обучении
Как и большинство специалистов по обучению и развитию, тренеры ресторана оценивают эффективность ресторана, чтобы определить потребности его менеджеров в обучении. Они могут просматривать должностные инструкции менеджеров и проводить интервью с шеф-поварами, серверами питания, официантами и другими младшими работниками, чтобы узнать их мнение о руководстве ресторана. С помощью этой информации тренеры ресторанов могут разрабатывать учебные программы, которые могут помочь удовлетворить конкретные потребности ресторана.
Видео дня
Принесено вам Саженцем Принесено вам СаженцемДоставка обучения
Тренеры ресторана обучают работников, используя подходящие методики обучения. Например, когда руководители ресторана не имеют достаточных профессиональных знаний, тренеры могут планировать занятия и готовить учебные пособия по санитарии, питанию, ведению учета и приготовлению пищи. Когда работникам не хватает навыков, инструкторы могут продемонстрировать, как выполнять конкретные задачи, такие как прием клиентов в ресторан. Ресторанные тренеры также проводят программы обучения на рабочем месте, чтобы помочь новым сотрудникам ознакомиться с процедурами работы ресторана.
Попасть туда
Ресторанные тренеры, как правило, являются профессионалами с практическим опытом работы в ресторанах и имеют степень бакалавра или специалиста в области управления персоналом, управления гостиницей или управления бизнесом. Большой опыт работы, профессиональные сертификаты и высшее образование - лучшие пути карьерного роста для ресторанных тренеров. Например, некоторые могут претендовать на стажировку в крупных отелях и на курортах после получения от 5 до 10 лет опыта работы в ресторанах. Тем не менее, именно ресторанные тренеры получают степень магистра в области обучения и развития и получают соответствующие сертификаты от Международного общества повышения производительности или Американского общества по обучению и развитию, которые имеют самые большие шансы стать менеджерами или директорами по обучению и развитию.
