Что думает Gen Zers о работе в сфере ресторанного и общественного питания? Образовательный фонд Национальной ассоциации ресторанов и Центр поколений кинетики провели общенациональное исследование (PDF), чтобы выяснить это.
Для индустрии ресторанов и общественного питания в США стоимостью 800 миллиардов долларов чрезвычайно важно понять, что думает Gen Zers о работе в бизнесе. Это потому, что они представляют будущее отрасли, поскольку она продолжает развиваться с цифровыми технологиями, автоматизацией и даже робототехникой.
$config[code] not foundМногие из этих ресторанов являются небольшими семейными и независимыми предприятиями. И в большинстве случаев они будут первыми, кто даст работу этому поколению. Независимо от того, работают ли в нем работники, чтобы получить опыт работы или карьеру в отрасли, исследование предлагает некоторые ценные идеи, которые могут использовать владельцы.
В интервью по электронной почте «Тенденции малого бизнеса» Роб Гиффорд, исполнительный вице-президент Образовательного фонда Национальной ассоциации ресторанов, указал, почему Gen Zers важны для индустрии и особенно для владельцев небольших ресторанов.
Отвечая на вопрос, что это поколение привносит в небольшой ресторанный бизнес, чего никто больше не делает, Гиффорд ответил: «Gen Z предлагает другой взгляд на то, чего они хотят в карьере. У этого поколения есть сильное желание стать частью активной, творческой, совместной и гибкой рабочей среды ».
Это особенно важно, поскольку методы работы людей в связанной и высокотехнологичной среде продолжают развиваться.
Гиффорд добавляет, что «рабочая среда, которая является гибкой, обеспечивает командную атмосферу и вознаграждает за тяжелую работу и производительность», является лучшим способом привлечь членов Gen Z.
С учетом того, что в течение следующих 10 лет отрасль планирует добавить 1,6 миллиона новых рабочих мест, Gen Z и Millennials будут составлять основную часть новых сотрудников.
Так почему же малому ресторанному бизнесу нужна помощь поколения Z? Гиффорд сказал, что эти предприятия могут «извлечь выгоду из привлечения Gen Z, особенно малых предприятий, стремящихся вырастить своих молодых сотрудников на управленческие и операционные должности».
Если ресторан нанимает сотрудника Gen Z, что они должны делать по-другому? Ответ, который дал Гиффорд, вероятно, относится ко всем, кто хочет профессионально расти. Но он сказал: «Предложение наставничества и более динамичное обучение» является ключевым.
Сорок процентов респондентов также сказали, что наставники необходимы, чтобы придать им уверенность и профессиональные навыки, необходимые для продвижения по службе.
Основные выводы о сотрудниках ресторана Gen Z
Отрасль ответственна за предоставление 82% Gen Z своей первой оплачиваемой работы, при этом 73% считают, что это хорошее место, чтобы получить первую работу.
Что касается их долгосрочных стремлений в отрасли, 34% заявили, что хотели бы быть владельцами и операторами, 33% заявили, что хотели бы стать барменами, а 31% заявили, что хотели бы работать в бизнес-операциях.
Для тех, кто уже работает в отрасли, 48% работников Gen Z говорят, что наличие хорошего менеджера является ключевым фактором для того, чтобы остаться после 6 месяцев, в то время как 27% считают, что хорошая зарплата является наиболее важной, чтобы заставить их остаться. Эти два фактора были даже более важными для работающих женщин, 52% из которых сказали, что это заставит их остаться в течение 6 месяцев, в то время как 30% также определили эти условия как важные для того, чтобы оставаться на работе в течение длительного времени.
Почти половина или 43% также сказали, что отрасль предлагает в основном тупиковые рабочие места, а еще 35% считают, что это место для людей, не имеющих навыков работы в других местах.
Таким образом, борьба с этим восприятием является ключом к привлечению не только сотрудников Gen Z, но и всех, кто хочет долгую карьеру в сфере ресторанного или общественного питания.
Вы можете прочитать полный отчет здесь.
Фото через Shutterstock
2 комментария ▼
