Разработчики рецептов - это художники-ученые, стоящие за всеми вашими любимыми блюдами, от вашего расфасованного салата в полете до удивительной лазаньи в вашем кулинарном журнале. Они работают за кулисами, чтобы найти точные ингредиенты и в нужных количествах, чтобы производить все продукты питания, которые находятся на полках наших продуктовых магазинов и в меню ресторанов. Скорее всего, вы уже годами разрабатываете рецепты для себя и своей семьи. Если вы хотите воплотить эту страсть в профессиональную возможность, обучайте себя, проходите практическое обучение и учитесь у мастеров отрасли.
$config[code] not foundКулинарное образование
Получите образование в области кулинарного искусства, желательно с практической практикой. Со степенью кулинарного искусства, вы будете изучать науку изобретать оригинальные и захватывающие новые рецепты для ряда различных случаев. Найдите программу, которая поддерживает творческий потенциал и интуицию студентов и стимулирует эксперименты. Степень на бумаге гарантирует вашему будущему работодателю, что вы получили официальные инструкции, необходимые для процветания в пищевой промышленности. Вы также можете получить сертификацию в области питания, которая расскажет вам о полезных свойствах пищи.
Практическая практика
Кулинария - не одна из тех вещей, которые вы осваиваете, читая об этом. Хотя понимание пищевой химии необходимо для процветания в пищевой промышленности, приготовление пищи также является искусством, которое нужно практиковать и культивировать. Успешный разработчик рецептов - это не просто тот, кто понимает, почему определенные ароматы хорошо сочетаются друг с другом, или может объяснить химический процесс, стоящий за выращиванием хлеба. Настоящим разработчиком рецептов является художник, который провел долгие часы на кухне, тестируя и тестируя рецепты своими руками, носом и ртом, пока не нашел победителя. Любой шанс, что вы сможете практиковать свое искусство - даже если он находится на кухне в общежитии с плитой - поможет вам стать разработчиком рецептов.
Видео дня
Принесено вам Саженцем Принесено вам СаженцемПрофессиональный опыт
Может быть, вы тот человек, к которому ваши подруги всегда обращаются, когда им нужна оригинальная и изобретательная еда для особого случая, или, может быть, вы заказали торты на заказ для бат-мицвы своих племянниц три года подряд. Вы будете хотеть проверяемого опыта от уважаемых фирм. Начните со стажировки на кухнях ваших любимых местных ресторанов или найдите возможность пройти обучение под руководством шеф-повара или провайдера, которым вы особенно восхищаетесь. Если вы усердно работаете и докажете свою храбрость, вам может быть предложена должность на полный рабочий день. Изучите вакансии в пищевой промышленности, связанные с разработкой рецептов: помощник провайдера, су шеф-повар, линейный повар или редактор пищевого журнала.
Нишевые рынки
Специализация на определенной нише рынка пищевой промышленности может сделать вас более сильным кандидатом на карьеру разработчика рецептов. Продовольственные компании, включая рестораны, постоянно ищут новые и интересные рецепты для людей, соблюдающих определенные диеты. К ним относятся те, кто без глютена, веганский, кошерный или с низким содержанием углеводов.Найдите, какой из этих нишевых рынков вдохновляет и восхищает вас, и составьте солидный портфель рецептов для этого конкретного рынка. Изучение того, как разрабатывать рецепты, учитывающие определенные ограничения диеты, впечатлит компании, которые обслуживают широкие потребительские предпочтения.
Продать себя
В пищевом бизнесе не только то, что ты знаешь, но и то, кого ты знаешь, что продвигает тебя вперед. Рабочие места, как разработчики рецептов, часто публикуются не внутри компаний и ресторанов, а на внутренних вечеринках. В дополнение к вашему впечатляющему резюме, общайтесь с теми, кто работает в пищевой промышленности: поварами, редакторами, поварами, рестораторами, владельцами ресторанов и, самое главное, другими разработчиками рецептов. Будьте в курсе важных открытий ресторанов в вашем регионе, новых публикаций продуктов питания, которые могут искать рецепты и упакованные продукты питания компании, которые хотят запустить новые продукты, а затем продавать себя. Ваши профессиональные связи помогут вам найти работу своей мечты в качестве разработчика рецептов.
