Может ли ваш розничный магазин быть более прибыльным, предлагая клиентам меньше? Недавно The Washington Post обратила внимание на растущую тенденцию ресторанов сокращать количество пунктов в их меню. Начиная с 2008 года, начиная с фаст-фуда и заканчивая неформальными ресторанами и ресторанами высшего класса, количество вариантов, предлагаемых в меню ресторанов, сократилось.
Вы спросите, какое это имеет отношение к розничной торговле?
В то время как Почта приводит множество объяснений того, как закусочные редактируют свой выбор продуктов питания, в том числе рост культуры питания гурманов и необходимость сокращения расходов, я думаю, что это также во многом связано с тем, что клиенты перегружены. С информационной перегрузкой, которая идет на нас весь день, от наших телефонов до наших FitBits и наших умных часов, кто хочет иметь дело с дополнительной информацией о 48-страничном меню Cheesecake Factory?
$config[code] not foundТот же принцип применяется к розничной торговле. В то время как крупные торговые сети и оптовые продавцы со скидками могут заполнять свои полки всем, что есть под солнцем, это нецелесообразно для небольших магазинов. Так почему бы не пойти в противоположном направлении и не уйти?
Предложение кураторской коллекции меньшего количества предметов имеет несколько преимуществ для розничного продавца:
- Это упрощает управление запасами.
- Благодаря меньшему количеству товаров, которые можно хранить, пылить, вывешивать и чистить, ваш магазин будет легче покупать и обслуживать.
- Он подходит как для клиентов, так и для тех, кто хочет вбежать, найти то, что они хотят, и уйти, а также для тех, кто наслаждается покупками, чтобы расслабиться от повседневной рутины.
Если вы хотите взять реплику из ресторанов и сократить свое «меню» выбора, вот несколько шагов:
Оцените ваши продукты
Внимательно посмотрите, какие продукты являются вашими бестселлерами, а какие - вашими наиболее прибыльными. Поддерживайте баланс, когда вы сокращаете. Если в вашем магазине есть только популярные товары с низкой маржой, вы не получите прибыль, но если вы будете продавать только более дорогие товары, вы не получите столько продаж.
Оцените ваших клиентов
Есть ли какая-то конкретная демография, которая составляет большую часть ваших продаж - и прибыли? Например, предположим, что вы продаете модную женскую одежду и изначально ожидали, что большинство ваших клиентов - это девушки из колледжа или молодые женщины. Но, оценивая вашу демографию, вы видите, что люди, которые тратят больше всего, это 40-летние генералы X, которые ищут модную одежду. Подумайте о том, чтобы изменить ассортимент своей продукции, чтобы сосредоточиться на одежде, которую жаждут эти женщины, - которая может быть более дорогой и более дорогой, чем те, которые могут себе позволить молодые женщины.
Отточить свой бренд
Скорее всего, вашему бизнесу понадобится ребрендинг, чтобы соответствовать вашему новому подходу. Обновите свои маркетинговые материалы и маркетинговые и рекламные кампании, чтобы отразить ваш новый облик и новый целевой рынок.
Получить взгляд
Создайте впечатление, оптимизировав свой магазин, чтобы продемонстрировать свои тщательно отобранные товары. Сократить на витрине, полках и беспорядке. Упростите свою цветовую палитру и декор; сопоставьте его с вашим целевым рынком (например, магазин одежды может использовать более сложные, высококлассные цвета и материалы, чтобы понравиться пожилым женщинам.) Не забудьте изменить вывески магазина и витрины, если это необходимо.
Маленькие шаги или Большой взрыв?
В зависимости от того, сколько товаров вы планируете исключить из своего магазина, вы можете сделать переход постепенно или все сразу. Если вам нужно избавиться от большого количества товаров, которые не соответствуют вашему новому изображению, попробуйте постепенно уменьшать то, что вы отображаете, выставляя на продажу устаревший продукт. Это постепенное изменение также позволяет вам сообщать клиентам, что происходит, чтобы они не были удивлены.
С другой стороны, если запас товаров, которые вы планируете ликвидировать, уже довольно низок, возможно, вы чувствуете себя комфортно, продавая его быстро (или даже в убыток) и сразу же внося большие изменения. Закрытие вашего магазина на неделю или выходные, чтобы обновить свой облик, а затем проведение «Великого переоткрытия», чтобы отпраздновать, действительно может вызвать сенсацию.
Если вы используете подход «все сразу», важно правильно спланировать свою маркетинговую стратегию. Обратитесь к клиентам, на которых вы планируете нацелиться (например, отправьте персонализированные электронные письма женщинам Gen X с предложениями о бесплатном бокале шампанского, когда они делают покупки в день вашего торжественного открытия). Сообщите местным СМИ о вашем грандиозном повторном открытии и о вашем новом фокусе.
Сосредоточьте внимание на своей концепции «меньше значит больше», и вы скоро обнаружите, что меньше на самом деле может равняться большему (то есть прибыли).
Фотография клиента через Shutterstock
4 комментария ▼
