Вы можете выбрать должность официанта, официантки или сервера в качестве основной карьеры, второй работы, которая поможет свести концы с концами или за дополнительные деньги для финансирования личных целей, таких как образование или поездки. Обязанности и ответственность официанта различаются в зависимости от типа столовой. Доходы официантов и официанток различаются, но почти все позиции на сервере дают вам возможность приобрести ценные навыки, зачастую в веселой рабочей среде.
$config[code] not foundОбязанности и ответственность официанта
Обязанности и обязанности официанта обычно начинаются до открытия ресторана. Официантки часто снабжают места, где серверы готовят напитки, хранят приправы и ставят посуду. Обслуживающий персонал накрывает на столы и осматривает столовую на предмет чистоты, правильного освещения, опасности споткнуться и комнатной температуры. Официанты часто помогают снабжать барные зоны такими предметами, как гарниры для напитков и лед. Другие обязанности могут включать складывание салфеток, полировку серебряных и стеклянных изделий, разжигание костров в каминах и запуск обогревателей в обеденных зонах на открытом воздухе.
В рабочее время официантка приветствует посетителей, когда они приходят к их столам, представляет ежедневные специальные предложения, дает рекомендации по еде и вину и принимает заказы на еду и напитки. Официант подает заказы на еду кухонному персоналу и заказы на коктейли барменам. После подготовки сервер доставляет еду и напитки к столам клиентов. Во время еды официантка очищает тарелки и пополняет напитки. Когда посетители готовы уйти, сервер готовит и доставляет счет, а затем обрабатывает свою кредитную карту или наличные платежи.
После закрытия ресторана официанты уравновешивают заказы своих клиентов с помощью кассы, запускают отчеты по кредитным картам в системе точек продаж и отправляют наличные платежи руководству. Они также могут пополнить складские помещения или убрать столовые.
Образование, навыки и физические требования
Большинство ресторанов предпочитают официантов, которые имеют диплом средней школы или GED. Серверы также нуждаются в базовых навыках работы с компьютером для работы с точками продаж, которые используются для подачи заказов и печати счетов. Вы должны иметь сильные навыки межличностного общения и приятную индивидуальность при общении с гостями.
Работа официанта требует определенного уровня умственной гимнастики. Вы должны хранить большое количество информации в течение коротких периодов, таких как индивидуальные заказы для каждого клиента. Но вы также должны запомнить и сохранить ингредиенты всех блюд, чтобы вы могли давать рекомендации посетителям с особыми потребностями, такими как пищевая аллергия или другие медицинские проблемы.
Как официант, ожидайте физических требований. Вы должны работать на ногах в течение нескольких часов без сидения и нести тяжелые подносы с посудой - часто весом от 10 до 20 фунтов. Переноска подносов с напитками, часто загруженными многочисленными напитками разных размеров, требует хорошего баланса.
Видео дня
Принесено вам Саженцем Принесено вам СаженцемТемпы работы обслуживающего персонала могут варьироваться в зависимости от стиля питания. В ресторанах семейного типа вы можете подавать шесть или более столов одновременно клиентам, которые едят и быстро уходят. В ресторане высокой кухни вы можете подавать три или четыре стола одновременно, но вы должны обеспечить более высокий уровень обслуживания, предлагая несколько блюд, чистящие тарелки и прохладительные напитки. Серверы в ресторанах изысканной кухни должны иметь возможность давать рекомендации по сочетанию вин и обсуждать происхождение продуктов питания, таких как морепродукты, мясо и импортные ингредиенты.
Заработная плата, рабочие смены и перспективы занятости
Около 50 процентов серверов работают неполный рабочий день, часто меняя смену между завтраком, обедом и ужином. Положение официанта может потребовать от вас работы по ночам, выходным и праздничным дням. В ресторанах работают более 80 процентов официантов, за ними следуют отели, центры искусства и развлечений, а также компании общественного питания.
По данным Бюро трудовой статистики США, средний официант в 2017 году зарабатывал около 10 долларов в час. Самые успешные зарабатывали около 20 долларов в час, тогда как серверы в нижней части шкалы приносили домой чуть больше 8 долларов в час. Согласно федеральному закону официантка должна зарабатывать не менее 7,25 долл. США в час, федеральную минимальную заработную плату, в виде прямой заработной платы или комбинации заработной платы и чаевых. В некоторых штатах работодатели могут выплачивать серверам почасовую заработную плату, составляющую всего 2,13 долл. США в час, в виде прямой заработной платы, полагаясь на советы клиентов, которые составляют баланс. Вы можете найти подробную информацию о минимальных требованиях к минимальной прямой заработной плате для каждого работника штата на веб-сайте Отдела труда и заработной платы Министерства труда США.
Доход, который вы зарабатываете в должности официанта, часто зависит от типа столовой, а также от ее местоположения. В крупных городах и туристических направлениях официанты в ресторанах высокого класса часто получают чаевые в размере 200 долларов и более за одну смену. Однако серверы в небольших городах могут зарабатывать от 10 до 20 долларов за смену.
Преимущества позиций официантов
Гибкость - главное преимущество работы официантом. Студенты колледжа могут работать в качестве серверов для оплаты расходов на учебу и проживание. Некоторые учителя средней школы зарабатывают дополнительный доход в качестве официантов в летние месяцы, а родители часто работают по ночам и в выходные дни в качестве серверов для поддержки своих семей. Любители путешествий часто обращаются к официантам, чтобы исследовать самые красивые места страны, например, работая в национальном парке летом или на лыжной базе зимой. BLS ожидает, что позиции официантов увеличатся на 7 процентов к 2026 году.
