Для запуска винодельни требуются акры земли на холмах долины Напа., или ты можешь подумать. Предприниматель Лизанна Тусар не нуждается в чрезмерной земле или близости к винной стране, чтобы управлять своей винодельней. Фактически, она делает свое вино на третьем этаже здания склада в центре Гонконга.
$config[code] not foundСклад находится в Ап Лей Чау, промышленном районе на юге Гонконга. Густонаселенный город или любой густонаселенный город в этом отношении не очень известен своим производством вина. Но Tusar удается заставить это работать.
Она закупает замороженный виноград в самых плодородных регионах мира, включая Австралию, Францию и Калифорнию. Затем она превращает этот виноград в вино выдержанного дуба в стенах своего арендного помещения площадью 8 000 квадратных футов.
Вино с винодельни 8th Estate Tusar продается в местных ресторанах и барах, а также для индивидуальных и корпоративных клиентов.
Но управление винодельней на городском складе сопряжено с некоторыми необычными проблемами. Тусар недавно потеряла половину своего пространства из-за увеличения арендной платы. Ей пришлось отменить винтаж этого года и закрыть бизнес на винодельне.
Теперь у нее есть половина пространства для работы, и она решила закрыть или, по крайней мере, переехать в другое место.
До сокращения 8-й винодельня Estate выпускала от 40 000 до 60 000 бутылок вина в год. А Тусар считает, что первый сбор винограда в Гонконге дал ей преимущество перед импортным вином. Она сказала Нью-Йорк Таймс:
«У моего вина не было душераздирающего удара по всему земному шару».
И это, вероятно, одна из причин, по которой она не решается перенести операцию, хотя ее винодельческие запасы мобильны.
Изготовление вина в здании промышленного склада, конечно, не принято. И только имея 4000 квадратных футов для работы после потери половины своего пространства, не может быть легко. Но эти различия делают ее бизнес интересным, и именно они могут выделить ее на глобальном рынке, полном винных заводов, которые делают это совсем не так, как Tusar.
Изображение: 8th Estate
7 комментариев ▼
