Лесные грибы считаются лакомством для многих домашних и профессиональных поваров. Грибы богаты витаминами, не содержат жира и холестерина, а дикие сорта растут без химикатов. У местных фуражиров есть преимущество в продаже лесных грибов, потому что грибы имеют короткий срок годности и плохо переносятся на большие расстояния. Местные поставщики могут предоставить своим клиентам свежие, высококачественные грибы.
$config[code] not foundПозвоните в местный отдел здравоохранения и узнайте, требует ли ваш штат лицензии от продавцов диких грибов. Например, в Миннесоте фуражировщик и продавец диких грибов должен пройти утвержденный государством класс по идентификации диких грибов и получить лицензию.
Взять класс. Даже если в вашем штате не требуется посещать занятия по идентификации диких грибов, вы все равно можете их посещать. Существует более 250 видов грибов, которые могут вызвать болезнь или смерть; зная разницу, ваши клиенты будут уверены, что вы продаете безопасные грибы.
Оберните каждый гриб, который вы собрали, в газету или папиросную бумагу, чтобы избежать перекрестного загрязнения между безопасными и небезопасными видами, говорится в заявлении Министерства здравоохранения штата Миннесота (MDH).
Определите каждый гриб, который вы собираете, и предлагайте только те грибы, сорта которых вы уверены в продаже. «Если сомневаетесь, выбросьте его», - говорит доктор медицинских наук.
Собирайте грибы в зависимости от вида. Запаситесь бумажными пакетами, потому что грибы должны продаваться в бумаге, а не в пластике, чтобы увеличить срок годности.
Выращивать грибы. Это кажется нелогичным, но вы можете выращивать дикие сорта в ящиках у себя дома. По данным Profitable Plants, вешенки дают высокую урожайность - до одного фунта грибов на каждый фунт соломы, который используется для их выращивания, и они имеют шесть циклов выращивания в год. «Например, площадь выращивания в 200 квадратных футов может производить 6000 фунтов грибов в год», - говорится на сайте.
Арендуйте помещение на рынке местных фермеров. Многие местные гурманы ищут на фермерских рынках дикие и культивируемые грибы.
Предложите свои грибы в местные рестораны и магазины. Если вы выполнили все требования в вашем штате для лицензирования (если таковые имеются), вы можете обратиться в местные рестораны и продуктовые магазины и попросить их купить ваши грибы. Большинство будет хотеть образцы прежде, чем они купят, так что будьте готовы с образцами и прейскурантом.
