Кейтеринг из Сан-Франциско Лорин Уикетт предупреждает всех, кто заинтересован во взломе кейтерингового бизнеса: кейтеринг - это все равно, что каждый день разбивать целый ресторан. Горячие продукты должны оставаться горячими, холодные - холодными, и вы ничего не можете забыть. Но если у вас есть страсть, уравновешенный уровень и вы любите собирать шедевры, кейтеринг может быть успешным делом. В каждом штате есть свои правила подачи заявок на получение лицензии на питание. В Калифорнии есть ряд шагов для обеспечения безопасности ваших потенциальных клиентов.
$config[code] not foundВыработать Бизнес Кинкс
В процессе подачи заявки на получение лицензии вас спросят, как вы собираетесь вести бизнес. Сначала решите, какой будет ваша бизнес-структура, например, с ограниченной ответственностью, корпорацией или частной собственностью. Выбор важен, говорит Ноло. Лучше всего выбрать объект, который будет защищать ваши личные активы на случай, если что-то пойдет не так. В конце концов, вы проведете большую часть своих дней, настраивая свое оборудование на чужой собственности.
Получите сертификацию
В Калифорнии лицо, занимающее руководящие должности в вашем бизнесе, должно иметь сертификат безопасности пищевых продуктов. Этим человеком может быть вы, деловой партнер или повар, но этот человек должен иметь полномочия инструктировать других о том, как правильно обращаться с продуктами питания. Вы можете записаться на занятия в местном отделе общественного здравоохранения. Взимается плата, определяемая местом посещения. Занятия, как правило, проходят целый день, после чего следует экзамен. Вы можете зарегистрироваться только на экзамен, но Департамент общественного здравоохранения Сан-Франциско предупреждает, что экзамен сложный и учебное пособие предоставлено не будет. Сертификация действительна в течение пяти лет, после чего она должна быть продлена.
Видео дня
Принесено вам Саженцем Принесено вам СаженцемС шипами или нет
Много событий с едой требуют алкоголя. Решите сейчас, хотите ли вы иметь возможность обслуживать его, потому что вам придется подать заявление на получение разрешения поставщика услуг общественного питания. В Калифорнии существует множество разрешений на питание, каждое из которых создано для решения конкретных ситуаций, таких как специальные лицензии и мероприятия, проводимые в клубах ветеранов. Свяжитесь с отделом контроля алкогольных напитков Калифорнии, чтобы решить, какое разрешение лучше всего подходит для вашего бизнеса. Получив разрешение, вам нужно будет получить лицензию на каждое мероприятие, на которое вы поставите алкоголь.
Соберите свои документы
Вам понадобится копия сертификата безопасности пищевых продуктов, которую вы или один из ваших сотрудников заработали, план здания вашего предприятия, копия вашего меню и запланированная дата открытия, чтобы подать заявку на лицензию. Вам также нужно будет описать свои планы по безопасной обработке пищевых продуктов. В Калифорнии есть весомый розничный продовольственный кодекс, в котором подробно рассказывается обо всем - от мытья рук до поверхностей для приготовления пищи и хранения остатков пищи. Прочитав его, вы ознакомитесь с руководящими принципами и будете готовы к посещению инспекторов здравоохранения в будущем.
