Барменов часто переводят на работу с других позиций в ресторанах, или они учатся ремеслу, посещая школу барменов. Согласно Бюро статистики труда США, вам должно быть не менее 18 лет, чтобы подавать алкоголь клиентам, но многие работодатели предпочитают кандидатов, которым не менее 25 лет. Обучение на работе гарантирует, что у вас есть все, что нужно, чтобы не только наливать напитки, но и также, чтобы проверить удостоверения личности, вытереть полы и держать бар на складе.
$config[code] not foundСпособности и Знания
Бармены должны быть быстрыми, проворными и скоординированными. Вы проводите большую часть времени на ногах, передвигаясь по стойке, чтобы достать чашки или гарниры, и иногда бегаете в складские помещения, чтобы пополнить запасы. Бармены должны понимать, какие продукты они подают, включая правильное количество ликера для каждого напитка и разницу вкуса между красными и белыми винами. Они должны знать о правилах безопасной обработки пищевых продуктов и санитарных условиях, например, о том, как правильно доставлять тарелки клиентам и как долго продезинфицировать очки.
Правила и школы
Большинство работодателей не ожидают, что бармены будут соответствовать строгим образовательным требованиям, но кандидатов, которые проходят курсы бармена для изучения основ, можно считать более квалифицированными. Пройдите занятия в техническом или профессиональном училище. Курсы обычно проводятся в течение нескольких недель и охватывают такие темы, как правила продажи рецептов алкоголя и напитков. Частные школы могут предлагать более углубленные занятия. Например, Национальная школа барменов-барменов проводит инструктаж по барному бармену, управлению баром и ответственному обслуживанию напитков.
Видео дня
Принесено вам Саженцем Принесено вам СаженцемРецепты и опыт
Серверы и помощники баров, которые стремятся быть барменами, извлекают выгоду из острого наблюдения. Посмотрите, как опытные бармены знакомятся с приемами смешивания напитков, такими как встряхивание и помешивание, а также с тем, как правильно выбрать напиток для подачи. Независимо от того, повышаете ли вы должность изнутри или нанимаете извне, рассчитывайте на короткий период обучения, чтобы освоиться в новой обстановке. Познакомьтесь с настройкой и разбором бара, совершенствуя технику приготовления маргариты со вкусом чая и чая со льдом на Лонг-Айленде.
Клиенты и рост
Согласно статистическим данным BLS за май 2013 года, бармены получали среднюю почасовую заработную плату в размере 10,46 долларов США. Тем не менее, они также получают дополнительный доход от чаевых, которые могут быть существенными, когда они предоставляют первоклассные услуги. BLS отмечает, что новые рабочие места для барменов должны открываться примерно с той же скоростью, что и все профессии с 2012 по 2022 год. Кандидаты, имеющие хорошие коммуникативные навыки и опыт работы в смежных должностях, могут иметь наилучшие шансы на получение этих должностей. Со временем бармены могут устроиться на работу в более загруженных местах, получить повышение по службе на руководящие должности или открыть собственный бизнес.
Информация о зарплате за 2016 год для барменов
По данным Бюро статистики труда США, бармены в 2016 году получали среднюю ежегодную зарплату в размере 20 800 долларов США. С другой стороны, бармены получали зарплату 25-го процентиля в размере 18 650 долларов, то есть 75 процентов зарабатывали больше этой суммы. Зарплата 75-го процентиля составляет 28 770 долларов, что означает, что 25 процентов зарабатывают больше. В 2016 году в США в качестве барменов было занято 611 200 человек.
