Перед домом сотрудники ресторана являются лицом заведения. Это сотрудники, с которыми общаются клиенты, такие как хозяйка, делающая имена, бармен, делающий напитки, официант, доставляющий еду, и уборщики столов. На этих работах, как правило, нет образовательных требований, поскольку новые сотрудники, как правило, проходят практическое обучение в таких областях, как безопасное обращение с продуктами питания и обеспечение отличного обслуживания клиентов.
$config[code] not foundПриветствие Клиентов
Хозяева и хостесс принимают звонки, отмечают бронирование и приветствуют клиентов, когда они входят через дверь. В напряженные дни хозяева берут имена клиентов в своем списке ожидания, прежде чем направить их в бар или зону ожидания. Используя таблицы чередования столов, чтобы равномерно распределить деловые операции между официантами, хозяева ведут клиентов к своим местам, предлагают меню и информируют каждый стол о блюдах, приготовленных в этот вечер. По данным ONet OnLine, в 2013 году средняя и почасовая заработная плата хостов и хостесс составила 8,96 долларов США.
Сервировочные напитки
Несмотря на то, что бармены напрямую не обслуживают клиентов в столовой, они по-прежнему несут ответственность за все заказы напитков. Поскольку бармены управляют посетителями, сидящими в баре, они следят за официантками, приносящими заказы напитка для их столов. Между наливанием спиртных напитков и украшением стаканов фруктами бармены также следят за тем, чтобы использованные стаканы были очищены, оборудование вытерто, а запасы сокращались. ONet Online сообщает, что в 2013 году средний доход барменов составлял 9,09 доллара в час.
Видео дня
Принесено вам Саженцем Принесено вам СаженцемДоставка еды
Хозяева предупреждают официантов, когда в их разделе находится таблица. Через несколько минут они направляются на станцию для напитков или бар, чтобы забрать напитки для стола, прежде чем принимать заказ на еду. Национальная ассоциация ресторанов отмечает, что если обслуживающий персонал получает какие-либо особые запросы на приготовление пищи или предупреждения о пищевой аллергии, он должен четко уведомить кухню при входе в заказ на питание. Например, официант может предупредить кухню о том, что его клиент чувствителен к глютену, поэтому повара могут поменять перчатки, сковородки, ножи или другое оборудование. ONet Online отмечает, что официанты и официантки приносили среднюю почасовую оплату в размере 8,94 долл. США в 2013 году.
Помогая коллегам
Персонал автобуса или автобусы действуют как дополнительные руки для официантов, заботясь о мелких деталях. Например, если обслуживающий персонал занят, то автобусы могут заполнять стаканы для воды и приносить клиентам приправы или салфетки; и когда обслуживаются большие группы, автобусы обычно помогают подносить подносы к столам, которые они также очищают и сбрасывают после ухода клиентов. В зависимости от заведения, за стойкой бара могут убирать посуду и мыть чашки. ONet Online классифицирует всех сотрудников автобуса как работников столовой и кафетерии и помощников бармена и отмечает, что в 2013 году они зарабатывали в среднем 8,95 доллара в час.
