Хотя у них такие же обязанности и обязанности, как у официанток, банкетные серверы оплачиваются совершенно разными способами. Различные сайты, посвященные карьере и заработной плате, имеют различные способы расчета зарплаты банкетного сервера, и сложно определить такие переменные, как тип учреждения или уровень стажа и опыта работы сервера. Но когда вы усредните все, вы обнаружите, что средние по стране зарплаты на банкетных серверах в 2011 году колеблются от 28 000 до 47 000 долларов в год.
$config[code] not foundБазовая зарплата
Интернет-сайт о карьере и заработной плате PayScale.com поддерживает часто обновляемую статистику заработной платы банкетного сервера. Данные основаны на национальной статистике занятости серверов банкетных залов в ресторанах, отелях, конференц-центрах и других заведениях питания и напитков по всей стране. Согласно PayScale, типичная почасовая ставка оплаты за банкетные серверы варьируется от 8,20 до 12,04 долл. С 2011 года. Почасовая заработная плата может варьироваться в зависимости от учреждения и местоположения.
Чаевые
В дополнение к почасовой зарплате банкетный сервер может получить определенную сумму дополнительного дохода в виде чаевых. В отличие от сотрудников, получивших чаевые, они не будут получать денежные взносы непосредственно от постоянных клиентов. В большинстве банкетных залов к счету за обслуживаемое мероприятие добавляется денежное вознаграждение - обычно от 15 до 18 процентов от суммы счета, и хозяин обязан оплатить его в качестве включения в счет. Как правило, чаевые распределяются равномерно между всем обслуживающим персоналом. Однако руководство не обязано выделять денежные средства вообще и может назначать такие бонусы по своему усмотрению. Согласно PayScale.com, средний размер дополнительного дохода, получаемого в качестве чаевых банкетными серверами в 2011 году, составляет примерно 100–500 долларов в год в дополнение к базовой зарплате.
Видео дня
Принесено вам Саженцем Принесено вам СаженцемВедущий сервер или «Капитан»
Многие банкетные залы назначают более опытных сотрудников банкетных серверов как «ведущие» или «капитаны». В этой должности они будут действовать как «главный сервер», делегируя обязанности членам обслуживающих команд во время сервисных мероприятий, работая непосредственно с ними на полу. Они также могут отвечать за ряд дополнительных задач, таких как надзор за приготовлением пищи и составлением меню, контрольные списки и консультации с организаторами и координаторами мероприятий. Согласно «Объему работы», в 2011 году можно ожидать значительного увеличения почасовой оплаты труда - 15 долларов в час - для компенсации этих дополнительных обязанностей. Бюро статистики труда США (BLS) сообщает, что в 2008 году супервайзеры по приготовлению пищи и серверу, работающие полный рабочий день, могли зарабатывать до 46 810 долларов в год (включая чаевые), при этом лишь самые низкие 10 процентов зарабатывали менее 18 530 долларов. Среднегодовая средняя заработная плата для ведущих банкетных серверов и капитанов составила около 28 970 долларов.
Менеджеры общественного питания
Одна из самых продвинутых должностей в области банкетных серверов - менеджер по обслуживанию еды. По данным BLS, большинство из тех, кто занимал эту должность в 2008 году, зарабатывали от 36 670 до 59 580 долларов в год, при этом около 10 процентов зарабатывали более 76 940 долларов. Менеджеры общественного питания работают напрямую с ведущими банкетными серверами, кухонным персоналом, барменами и административным персоналом, чтобы контролировать все аспекты координации мероприятий и мероприятий на местах. Средняя национальная зарплата менеджера общественного питания, отвечающего за серверы банкетов, составляет около 46,320 долларов.
Выгоды
Как правило, только небольшой процент серверов банкетного зала имеют право на получение пособий, и обычно это только те, кто занимает руководящие должности, такие как ведущие капитаны и серверы, занятые полный рабочий день, и менеджеры общественного питания. По данным PayScale.com, в 2011 году 71% серверов банкетных залов не получали льгот. Только 29 процентов получают медицинские льготы, 27 процентов имеют стоматологическое обслуживание и 21 процент имеют покрытие зрения.
Государственные отклонения
На веб-сайте Salary Expert.com, посвященном карьере и трудоустройству, предлагается «общая» сводная информация об общей средней заработной плате серверов для банкетов - все позиции вместе - которая варьируется в зависимости от штата. На графике представлены типичные годовые зарплаты банкетных серверов в 10 крупных мегаполисах. Банкетные серверы в Чикаго зарабатывают 41 413 долларов по состоянию на 2011 год. Хьюстонские, Нью-Йоркские и Манхэттенские серверы зарабатывают чуть более 47 000 долларов, серверы Орландо и Атланта - около 40 000 долларов, серверы Бостон лидируют в стране, зарабатывая более 53 000 долларов в год.
