Бармен не простая профессия. Конечно, кажется, что любой парень, который может смешать несколько коктейлей, может сделать это как бармен, но правда в том, что у барменов есть большие ожидания как от их работодателей, так и от их клиентов. Бармены имеют репутацию не только способных производителей напитков. Их также считают терапевтами-любителями, артистами и продавцами. Определенные навыки обязательны для успешных барменов.
$config[code] not foundфункция
Бармены работают в барах, ресторанах и танцевальных клубах, готовят коктейли и фирменные напитки для клиентов. Обязательно, чтобы человек в этом положении понимал рецепты для разнообразных напитков, как алкогольных, так и девственных. Согласно Bartendingbasics.com, бармены должны знать, как приготовить, по крайней мере, следующие напитки: хайболл, мартини, манхэттаны, космополиты и маргариты.
Продажи
Хотя барменство обычно не рассматривается как работа по продажам, продажа является важной частью профессии. Хотя бармены обычно получают почасовую заработную плату, они также в значительной степени полагаются на чаевые за свой доход. Мало того, что их работодатель ожидает, что они продадут дополнительные напитки; сам бармен хочет увеличить продажи, потому что больше напитков означает больше чаевых.
Видео дня
Принесено вам Саженцем Принесено вам СаженцемШкола
Для того, чтобы стать барменом, не требуется никакого специального образования, но обучение может быть полезным. Например, Профессиональная школа барменов в Арлингтоне, штат Вирджиния, обучает студентов следующим предметам: миксология, установка баров, виды спиртных напитков, психология клиентов, правовые аспекты отрасли и многое другое. Это дает студентам преимущество, когда они начинают работу по барменству, потому что у них будет обширная база знаний и опыт работы с гипотетическими ситуациями в барах.
личность
Люди, интересующиеся барменом, должны учитывать свои личные качества и желаемый уровень социального взаимодействия при рассмотрении этой профессии. Бармены, в зависимости от их местоположения, встречаются с десятками, а иногда и сотнями людей за вечер. Счастье их клиентов и их советы зависят от способности бармена иметь приятные отношения с посетителями. Согласно статье на Forbes.com, хорошее барменирование подразумевает проявление индивидуальности и способность взаимодействовать со всеми видами клиентов. По словам Forbes.com, бармендизм подобен актерскому мастерству, и бармены должны создать театрализованное шоу для своей аудитории.
Типы
Хотя общительный характер и опыт приготовления напитков являются важными аспектами барменов, разные заведения имеют разные потребности для барменов. Сервисные бармены обычно работают в ресторанах, и их основные обязанности включают смешивание напитков для серверов, которые ждут столы. Поэтому они редко обслуживают клиентов напрямую. Бармены ночного клуба, которые имеют дело с большим количеством клиентов, должны быстро встать на ноги и уметь работать в многозадачном режиме, готовить напитки и разговаривать с посетителями. Частные бармены или банкетные бармены обычно имеют более низкую стрессовую обстановку, потому что на месте присутствует фиксированное количество гостей.
